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主要食材就是这些：金针菇、鸡蛋、葱花、蒜泥。8 m: d% m. b' y  j* L8 ~! Y! M

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根据需要打几个鸡蛋，加入食盐少量，调料勺一小勺。& ?: R- ?# I5 X0 S
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. A/ S. R0 O- |. P8 f2 N将鸡蛋打成蛋液备用1 U9 f! x4 e) g1 t  ?

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将金针菇的老根去掉，要不影响口感。
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* K& g" ?/ C( h+ F/ b3 `用手稍微将金针菇撕开，这样口感会更好。  I1 y& ~3 T% \( r! I! Y/ Y, F- a
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**********至此所有的准备工作就都做完了，下面就开火了。**********
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首先是摊鸡蛋，将蛋液倒入锅中，均匀的晃动。（热锅热油）
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等待定型（中火，每个炉灶的火力不等，不要糊就行了）
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反过来煎一下，小火。- q) d% @4 A. C) ^- h

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用铲子将鸡蛋捣碎这一小块一小块的。
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2 v+ Y- ?2 Z2 V; i* i盛到碗里备用，出锅的鸡蛋应该是这个样子。1 |: q$ i% H5 @- T  _& T
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葱蒜爆锅
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+ ^0 R  O' j$ T3 a6 O% G金针菇如果翻炒
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( n, ?& o7 g: g金针菇变软后加入：盐、酱油。（比平时的盐多一点，金针菇吃盐，可以尝尝，把握好量）- F: ]0 N! Z5 ]) p' @  p. o
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将炒好的鸡蛋下入锅中一起翻炒
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出锅的时候撒上葱花。8 E, O1 y* b9 z& H! J

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最后一张是验证& `4 E3 r2 d4 z, X+ Z
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( a3 v! K& i* f# H; E" s3 ?, x2 U小贴士1 V& _9 D1 e( _! ~0 t
金针菇适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用；脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。& Y+ ]  ^3 Y8 u5 o% b; _
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[ 本帖最后由 落幕结局 于 2012-10-8 15:29 编辑 ]

金针菇炒鸡蛋？还没这么吃过，看完后自己试试。

看上去賣相還可以,就不知味道如何,有空試做一下