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自己动手做烧卖就这么简单!/ }- P4 R0 c, L  g7 Y# _  R! D
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家里人都挺喜欢吃烧卖的，不过很多店里烧卖的糯米吃起来烂砸砸的，还有点苦味，口感不是很好。: R% T0 w  Q, W8 {# q3 K
嘿嘿，上周听说烧卖也可以自己动手做，又安全又卫生又美味，偶表示偶相当滴有兴趣、相当滴
3 b5 R: u. {2 n开心。于是心心念念想着周末空的时候来整一把！
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第一次做烧卖，大致的制作方法是从网上学来的，实践中自己适当调适，嘻嘻~~下面开始啦：; A, O. u' J: P
先来一盘成品吧：  
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1 N8 B3 \5 }; J$ c第一步准备食材：香菇5朵，胡萝卜半根，切成小丁。大鸡腿1只，去皮去骨也切成小丁然后放入盐、
1 t6 d& J6 ]/ E3 H7 W# f' v- D料酒、生抽、老抽等调味料，依各人喜好可以放葱姜蒜、椒盐一类的，食材也可以添加豆干丁一类的
: i/ M- M; g; p' O$ l自己喜欢吃的东西。鸡腿也可以换成猪肉、虾肉等。% w3 Y  S+ s( w8 l' |1 R

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4 P' x& @2 f+ h. M2 c第二步偶准备滴是糯米1斤不到，前一天晚上睡觉前浸泡，到第二天早上放电饭锅里蒸，是蒸不是煮。
! O5 W  L" r6 v& B* |" y/ n2 \% L嘻嘻~~电饭锅的蒸笼上铺一层砂布，放上浸泡好的糯米，偶蒸了半个小时的样子。做馅时剩下半碗糯
$ S1 T3 h0 a: Q, p: |& {米饭，当时怕自己整不好，有所保留。 事实证明偶应该全部做馅的，哈哈~~8 o+ ~& S+ B0 A0 j7 d( w2 h3 D

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9 W4 i4 I8 `+ e" T/ w第三步做馅，把鸡腿丁放入油锅里炒，油可以多放点，因为最后还要放一大碗糯米饭呢。炒了一会再加
5 ~- H( X% F& T( `; U; N' u入香菇丁和胡萝卜丁一起，然后放入盐，料酒、老抽、生抽，适当放点水，然后倒入蒸好的糯米饭。3 d' q- b. A4 ^  H- l6 }9 l( W
看偶拌的一锅饭，因为都是熟的，所以直接可以吃的哟，可以顺便尝一下咸淡，再依个人口味调整。; |( f: y, l* g/ S. `
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; K6 d+ k7 {& K' w, x* u5 _$ I第四步现成的饺子皮，因为系家人去买的，偶发现饺子皮好小，于是出动擀面杖，擀大点顺便在边7 A( a/ t, J" M1 I
缘擀点荷叶边出来。下次要买大点的饺子皮，嘻嘻
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# ]" ~# ~5 D, h; ~( L, e8 v* E第五步开始包馅成型罗！- m. P* V3 r% b) T* L& P
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第六步就素偶滴第一个成品~
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; R* a$ a* b% d8 g: \/ \9 G继续~~一盘做好了，还没加颗豌豆做装饰$ j4 A- B) A0 h; y9 i8 @; W

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- {7 ^; w/ a) a% Y% ?! H$ q最后一步就是隔水蒸一下，除了饺子皮，馅都是熟的，所以蒸个6分钟可以了，
+ \3 \( U$ u1 q5 ~; j0 `/ j* a当然自己揉粉擀的皮子，要蒸个8分钟左右，因为比饺子皮厚3 r: b4 o; j3 o
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7 i5 D. B1 d. @: Q: b8 T! H早饭出炉啦！清新大图
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这种应该是南方口味的烧卖，放大米或者糯米的。之前吃过感觉味道不错。但是还是喜欢北方肉馅的烧卖。比如都一处的。

怎么是米馅的？
$ C$ a3 b; t- T& X包的时候，一粒一粒的绿点挺好看的，熟了就完蛋了，一点美感也没了。

楼主是女的吧,挺心灵手巧的,便宜了你老公

看图片，的确不错。但广州的烧卖好像不放糯米，而是全部肉馅的。

楼主好手艺啊，卖相真不错，看着就有食欲,可以去开店了！

用的饺子皮，蒸熟了不透明，外观上差了点，捏得倒是挺好看的。

吃了这么多次，还真没见过它是怎么被做出来的，开眼界了！

看上去味道不错。印象里这个不叫烧麦么？

一直喜欢吃烧卖,从没想过自己能做,今天开眼了,改天试试,谢谢!