材料：
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猪绞肉80克 南豆腐4块 蒜蓉1茶匙 姜蓉1/2茶匙 葱花1茶匙 泡椒8个切碎 0 F# l0 @( d# j/ K3 U
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调味料：
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% J  G! v5 W: H4 ^, T4 [: D. F生抽1又1/2大匙 老抽1茶匙 细盐1/8小匙 香醋1/2大匙 白糖1茶匙 鸡精1/2茶匙 ，我还加了一小匙豆瓣酱,豆瓣酱很咸,如果有加的话就不需要再放盐了
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, J1 ?9 J7 \- F* y5 a制作方法：
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1 ^0 f1 u. v' b- v6 w0 g1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。 # g2 u7 @& M# ]& K
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2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。   G! }; Y: o( ^
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3.注入清水或高汤半杯。 / `0 e# M8 c8 b9 ]) s- Y8 \3 J
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4.加入所有调味料，及切块豆腐。
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1 P3 f9 \. V- y0 l! t8 G5.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。 ( J/ i- I$ G5 B+ M1 |; G' @

. U3 F- K  W5 |9 _6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可。 5 J- o: i0 E5 \6 r: z

2 K. i  a& e# L# K) w/ J% W制作心得：
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1.南豆腐比北豆腐吃起来口感更好，也更容易入味。
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2.因泡椒炒出来会有咸味，所以盐不需要放太多。 : P8 a$ i% C: `; B9 u3 u% o

3 j6 e: M- [2 W* X- B3.做豆腐的时侯，尽量少动锅铲，用晃动锅子的方法让调味料均匀，否则容易碎烂。

不会发图呀，老是不支持此类扩展文件，不好意思了

谢谢！做法还是比较地道的，可以试一试。可惜没有配套的美图。

好想试一试这道菜这样的豆腐肯定很嫩哦，试试

虽然说是没有图，不过还是去根据流程做做看，看了就很想吃啊

鱼香嫩豆腐再加一个鱼香肉丝那更绝了