茨菇Sagittaria sagittifolia，多年生草本植物，长在水田或泥泽里，地下球茎可食用，味道有点苦。它不但有丰富的营养价值，并且清热解毒降血压，是理想的保健食品。' V+ {* g& e7 \4 b8 |
出国这么多年，第一次在波兰的肉店里买到一块新鲜的连皮五花肉，真是开心。
. r" `0 m5 c" ~  x( D做法：
9 e( H0 F0 i, `/ g3 u" R1. 茨菰用热水洗浸，并用搪瓷小勺刮去茨菰表皮。7 l9 B: p+ Z& k7 N, p5 {# r4 D
2. 肉在开水内汆一下，切成小块。+ @/ [5 ]$ G9 R# n5 M( r
3. 起油锅，将肉与姜块煸炒至变色。
& d9 F0 n( q! W' T- x# N. Y4 {6 E4. 将茨菰倒进锅内，淋上料酒和老抽，加糖和少量的水，改文火烧至肉酥、菰熟（20分钟左右）。并撒上些蒜花。$ b. w' A9 y- j) R

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那是什么植物 一直就没见过阿