富贵豆腐+ C4 z/ \& U& R0 G
喜欢的朋友红心支持下哦
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& f3 ]8 T/ y% X; R6 [% b原料：% h0 s. S, @8 Z2 f! y
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嫩豆腐、腐竹、香菇、玉米、油菜。0 V" D# ]+ w! N
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配料：
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4 I/ x" ?2 K8 ~' T) `8 l蚝油、生抽、老抽、糖、盐、淀粉、香油。
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1腐竹泡发的时候多换几次水，泡软后切段；香菇泡发后去蒂一切为% k/ I  s2 B% N7 K- K! [9 p
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2:豆腐盒底部四角剪四个小口，然后再撕豆腐盒上的那层包装纸，轻轻把豆腐倒扣出来，这样取出来的豆腐就不会碎了
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9 o( f" z" p6 @  o( h; W3豆腐翻身很容易，轻轻地用木铲把豆腐沿着锅边上推，然后用一点力气或者借助勺子帮下忙，豆腐就可以翻过来再煎另外一面了。煎好的豆腐小心盛到深口盘里。因为豆腐会出水，所以不要用平盘装。
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5 i3 s, A0 l4 W7 U1 c4把锅中煎豆腐的水倒掉，另倒一些油，爆香葱花、蒜末。4 \9 F/ [( R/ }

0 y7 B% Z5 @, J5下香菇和腐竹翻炒
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5 d  f% _  X! k/ L5 y5 ^6然后把生抽、老抽、白糖、盐1按照1：1：1：0.5的比例倒入锅中。至于量，就要根据你放了多少腐竹、香菇和豆腐自己调整啦：）
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8 B8 N) E  c% z7转大火后立刻放入玉米粒
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  L+ U/ Z2 W% ]. c. E3 z7 V" d) b8:把锅里的菜挖个坑，把豆腐放入，尽量吸收些汤汁。这时候就尽量少动铲子了，不然一路上小心保护的豆腐再此时被弄碎就前功尽弃啦。
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9:最后倒入芡汁，汤汁粘稠后，点几滴香油即可盛盘了1 D1 z8 o4 W' ?* J! Y
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2 D( T4 }* W4 m. F3 s% |8 }- g4 b[ 本帖最后由 sdlwp 于 2009-12-29 23:33 编辑 ]

太可惜了，图片挂了，我最爱吃豆腐了，可惜。