皮蛋瘦肉粥的做法：
( ?  f0 [! ^; ]5 E
; C; a) s, |, ~$ C" L& ]1、大米一小杯洗净，倒入少许色拉油和盐，用适量清水泡发半小时左右；5 F7 E& n* q. l/ |$ R
2、猪肉一小块，少许姜片一起凉水入锅，煮开后捞出，切成丝或丁；
* R, M  ]% T* k* G; v3、砂锅中一次性加足量的水烧开，倒入泡好的大米、皮蛋碎、猪肉丁和姜末一起煮开；/ @2 q  |+ ^" Y7 `
4、加盖转小火熬制40分钟左右，中途记得按照一个方向搅拌下避免粥沾锅；4 S' a- l# v8 C# t8 J' i9 }! H' G8 f
5、继续熬制20分钟，盛出撒上葱花即可开吃。
. f6 }5 j9 h+ s$ J皮蛋瘦肉粥可以益气养阴、养血生津、益精髓、补脏腑、解暑热。特别是爱漂亮的MM可以美容哟
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6 M. r, _/ A4 [. j9 v5 W  o9 w( `3 Q[ 本帖最后由 woaihaiyu 于 2009-10-13 19:17 编辑 ]

最后是撒葱花的啊？我怎么记得是要放香菜末的啊！

难道说是咱们的做法不同？你可以试一下我的方法，你试试看怎么样

我看的做法要先把一个皮蛋在粥里面煮化了再加一个皮蛋！

瘦肉粥加了皮蛋很好吃 可惜我那位少做这粥

不用放八角吗，好像放了八角味道更好，粥还是不错的，可以不用吃咸菜。