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用料
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0 a# k, g9 ^; y! C# j主料：鳜鱼2000克 % E* ~  h! f3 A+ V1 s

% I- i( ^& R  r) Q' J配料：冬笋100克丶香菇50克丶火腿50克丶鸡蛋3个
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7 |4 M; D# V/ q: c8 |1 a调料：色拉油丶盐丶糖丶番茄酱丶白醋丶清汤丶生粉丶面粉丶味精各适量 0 I' ]; P/ R  a$ J3 K- }2 p2 C
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制作步骤
+ T8 V4 D, r. ]9 y1丶鳜鱼宰杀去骨，洗净后取净肉待用。
* z+ F% s5 G$ |6 R* ]2丶把冬笋丶香菇丶火腿切细丝，焯水丶拌味待用。 % F! y8 `- Q7 Y1 J4 R
3丶用鸡蛋丶面粉丶生粉丶盐丶味精调成蛋糊待用。 2 \. t. `- Y/ f) n9 V1 \# M
4丶把净鳜鱼肉片成片，入冬笋丝丶香菇丝丶火腿丝卷成鱼卷，裹上蛋糊，放入七成热的油中炸成金黄色，捞出。
5 Z4 @. M0 `0 d. d; H5丶锅中入番茄酱丶盐丶糖丶清汤丶白醋调成茄汁酱收芡，放入炸好的鱼卷翻炒，淋明油炒，起锅装盘。

图片太少了，楼主赶快补一些图了，这样好明白！