/ L6 V9 p' u7 G! m- q! F) ~
( i) z! K. ]" y$ c" l: _& U9 T0 W【材　 料】
: K5 T. n" i* g4 y7 y& x
; X9 ]8 S# [1 ~* ?( B, W+ M6 K吻仔魚 30公克 : r! y: h+ h) g9 X
莧菜 200公克 : k/ H: F& _; u, h) p7 I
蒜頭 1顆 $ u, ~+ {* U: E: s2 s
薑絲 15公克
$ L6 L2 ?, Y5 d水 2杯
/ S7 P3 w1 K  N( {; u% Y太白粉水 適量
+ p5 @/ C2 Y2 w8 ^0 F) Q" b7 {【調 味 料】 & ^0 ^6 a8 d# E

: N" @2 F) O+ R. Y# D; @鹽 1小匙 6 h. p0 i! P6 ~
米酒 1大匙
2 O% I# k9 z" c: @' w香油 1小匙
8 V  h. {4 H" u' g: B( z, ]9 J% O8 E
* m* n* B! {& B$ ?" }# _# K

2 G" e8 Z1 X$ |" K' L+ {【做　 法】
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1.蒜頭切碎；莧菜洗淨切段；吻仔魚洗淨汆燙去腥，備用。, T9 y8 I. ]+ A
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2.熱鍋，倒入少許油，爆香作法1的蒜碎、薑絲。4 X! y1 H0 k1 T  M

2 A9 h7 N# W- h( l3.放入作法1的莧菜段拌炒，再加入吻仔魚、水2杯煮至沸騰。* k" V$ g3 x* O  x6 V, a$ p" {; U

$ W* P+ a6 k& V( K& f2 D4.加入所有的調味料，以太白粉水勾薄芡即可。

今天在早市看到新鲜的小银鱼,白白净净的上边都有一黑油墨亮的小眼睛,我看的有趣,可惜没问价也没买.