意大利蘑菇餛飩
! `* T7 V8 [# Z2 l- a; K
6 H9 `/ y) ?' B6 h材料：(皮)麵粉一杯，鸡蛋二颗，清水约半旦壳，油，盐小许。(馅) 洋蘑菇一大碗，洋葱碎，面饱糠，珀玛珊乾奶酪小许。/ D( M9 L; |+ y0 H5 Q2 ?( {/ Z

: A# [% D( p" e3 s$ V7 R! v, h作法：把皮材料全倒进搞拌器内，用中速搞拌约两分钟。再放在案板上用手搓揉约三分钟。铺开用压面棍压成一大块薄面皮。( |/ k% G( c& l: V% K1 Z/ g  K
1 |$ ^. x) d0 ]  n
把已炒好磨匀的馅料平均铺放在面皮上，在间隙间涂上鸡旦浆。把另外一块面皮铺放在馅料上，把间隙压实，用切饼乾的圆模把餛飩切出。
# C! c" l0 h$ P9 v& h  g% e6 D( e2 T* x
煮滚一大锅水，放小许盐，油，把餛飩倒进煮约三分钟，等餛飩浮起後捞出放碟子上。奶油(Cream) 加茄汁，煮稠，撒上巴西利叶淋匀餛飩上。
8 @- c% _" h) c& `
1 C, s8 q/ }9 M' ^% {; @, c* y( R. |
' p) b3 L" Q: u" i: K* f+ f! c( }3 z# k, d5 i
3 b0 V6 E8 j( J" G( {
! h. d" o* B  e# p4 r) V; F! @; r' T+ d

2 `2 C- X0 a- [: E
) C- l; Q2 @; E- ~
0 L$ ?: K8 G+ Q' a+ T5 Z0 A. k
0 B& n* S5 x' @7 J0 \# K
; p: o5 R! V2 `' _# _  s% e0 S+ R2 _* o2 M; r' q* P$ j
# C$ w, P6 j6 u
; h, ^, v: `" n* w! ~- m# b
7 m9 ~4 v+ a0 }

: X5 w5 ^! x- J
' o6 W* w" H/ d4 A: a1 J: Y' {5 _- I) p
. q0 `2 \3 ~. T! d7 C

2 {4 K3 X5 n) [烤全鸡
0 o  S8 q0 S' z- z2 Z# A4 L1 v1 a, D' O8 ^$ O3 l4 |( @- ?, p0 @
材料：鸡一只约三磅重，油，盐，白胡椒粉，匈牙利红粉小许。; g; F8 R, q% q6 i

: A, D9 l+ u7 @7 p+ k% u作法: 先用适量盐水把鸡放桶中浸过，时间可由一小时至一夜都可以，取出隔乾，涂匀油，盐，白胡椒粉和匈牙利红粉，放微波炉内定时间煮十五分钟。: U: Q/ g' s0 u; m5 V8 x& F/ Z: C

2 Q( B' C+ ]+ W8 }* o1 R) b  ~, U取出再放进375度华氏的烘培炉内烤半小时，当异香满室且见鸡皮已呈金黄色时，鸡已烤好。  N# Q+ y  p5 ~7 G, z" M

: W/ V* r; h1 S4 s, q" }- {, x3 N, h# |, A' k' c! k7 q
! Z6 L6 M$ |; ]7 c9 z. Y+ b

# E$ {! h, G7 {/ ~3 E' y% _5 ~: J- P
& }+ r# F( \4 t7 n
! B% @: Q; D6 `4 y' ^5 ^
( I6 G* X9 b4 y2 m4 W& c

: K; |/ {5 ]" l9 D: |6 B' W4 ^6 |! m8 H4 g
9 r8 L0 d! t( K" s0 [( E
' J2 ?6 P2 Z! K7 ?0 p1 R' X2 s3 o花生酱乳酪蛋糕8 n0 [* a/ X  {1 j8 d

- H5 D1 k# U1 \  e3 L' H5 L
$ n0 R% e) o, k9 l7 K- `, T* H' |% J6 Y
巧克力蛋糕9 V0 E6 J! C$ I
; P  x5 E3 ^7 y2 O9 q+ {

; N( O& A+ \1 M7 [, r& g2 `2 l$ n9 E; h7 c

* N7 E( E/ Z0 w8 q4 [1 F: }: D- h4 e# l1 q7 X
蔬菜拼盘
( ?: _" q2 _; G+ b; d- H/ g) L5 a; {& ]' W
( r' o( M8 v, i$ p

% F7 p/ ]+ n+ h7 _' z. b4 i3 y: ~+ ][ 本帖最后由 song310226 于 2008-12-3 16:55 编辑 ]

这个全鸡的作法可真是简单啊，就是那个匈牙利红粉不知在那里搞到，。

云吞果然简单，有点像角子，可以加快制作速度。