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[主食] 焖面-方便好吃,有菜有面

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焖面-方便好吃,有菜有面

一直都特喜欢吃焖面,每次回家都叫我妈做,而且觉得是高难度的东西,自己不敢尝试.终于顶不住馋试了一次,哈哈!一次成功!当然教训多少还是有的.....这是第二次做的,看看过程啊~~* C( v# R. d- F9 s# @; c
  
% e# w1 |) x" ^% [  第一阶段:准备工作
- y7 \, A0 x$ i( w- J2 r9 a- H原料:手擀面半斤(楼下买的),土豆一个,豆角一把,圆菜菜叶几片,葱姜蒜若干,猪肉一小块
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: z4 k( \1 \7 [- e: V' R4 N& a  A$ `+ J# I1 ]' M* [* T9 J0 Q
土豆削皮切条,豆角去丝掰段
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. ^3 y5 ~1 m8 K6 z圆白菜取几片切条,葱姜蒜切碎,蒜要多些& a! A; V# G' s! }+ ?0 Q" o

4 ?6 j) x( J3 [$ U6 z- -!忘记了说肉...切条就行...0 C8 H6 [# m$ q+ n8 p
  第二阶段:下锅开做; S. N  q$ m8 ~5 S1 N
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锅里下油,比平时炒菜多些(在闪光灯照耀下,我第一次如此清晰的看到我家的锅..原来是灰色不是黑色...)
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. h; B3 p+ B5 ]' {8 v2 l% h
) r4 ?/ V0 L5 ~% }( O2 V油热下花椒粉,肉,大料粉0 D' z9 _2 [7 g  h# d+ A
" u) N+ u1 W1 V3 G/ _) S% u7 h

, g2 K! L; T* n2 m4 M  H/ ?3 ~, m- r
3 L% C  G' R+ C9 K翻炒(这时候好香,特意来一特写)
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肉变色后下葱姜蒜末(记得留一部分蒜末)翻炒5 U* I7 c( O; f8 [8 {

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. n+ {3 F' l& O4 A/ w; h其实很简单,主要是我贴图太细致...大家要耐心看完啊..
. ~1 \- T  J4 X. x& H  P下土豆,炒
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下豆角,炒炒3 T+ O' t3 @! P9 `( \) b

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# h8 p2 S) q* d+ L土豆透亮了,豆角颜色变深了,下酱油,比平时炒菜多一点
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8 F" b$ a$ G& w4 v4 ~9 e/ z% Y# q炒一会,倒凉水,盖锅盖,大火烧开,转中小火炖,水的量比平时炖菜多些,要盖过菜吧: G, l( R  N, U& Z! ]
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炖到用筷子可以夹烂土豆了,把圆菜盖在菜上,再炖一会儿
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一小会儿圆菜就好啦,水也炖得差不多了,下盐,稍微多一点(不要早放盐,我妈说放早了土豆不好烂)$ x5 u1 a% P) C

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把面铺在菜上,尽量均匀,盖盖,中小火焖(盖子一定要严啊!); p. Y; h6 c& `4 C# a. w) x& K; {  R

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焖上7\8分钟,就行了,当然要是水多了,就得多焖一会儿,不要问我水少怎么办..水少就会造成下面已经糊啦,上面面还没熟的严重后果...所以一开始水就宁多不少啊...
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马上就好了...3 @2 }; r* g. i$ B5 q8 [
关火,加蒜末,加一点醋,拌开(蒜和醋随个人口味)
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4 A6 w, ]- ~1 t! b/ G特写,哈哈哈
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简单明了,易懂易学,送上红星一颗。最后一张图片用白纸把闪光灯挡一下拍出来的图片就会靓很多的。

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原来也能这样烧面条吃,谢谢分享。又学了一招

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面条的这种做法很新奇也很实用,学习了,准备试试,多谢楼主分享.

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真的很不错,我特别喜欢吃面食,红心送给楼主了。

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