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　　材料' `4 a# L, q! U$ G0 U3 f
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　　明虾、鳕鱼肉、澳带、青口贝、西兰花、洋葱末、刁草、蒜泥、奶油、红花粉、白酒、盐、胡椒
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& P9 o  i& A& J: k# {4 L　　制作
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　　(1)明虾去头、壳，抽去沙筋；鳕鱼肉切成块。
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" U- c5 Y/ E' T7 A5 J1 ^　　(2)西兰花改刀，用开水焯熟，取出浸入凉水待用。9 F* u3 ^+ N/ E) U$ \

0 {' v2 t8 B4 o; l( Y. `$ m　　(3)锅烧热加油，投入洋葱末、蒜泥煸香，加入明虾等海鲜翻炒，再加入白酒、刁草、奶油及红花粉，以旺火烧开。8 r0 ]' {. Z4 O* C% w( D

" ]% U4 J4 T9 ~3 ]- B$ M3 b. f7 p　　(4)加入西兰花，改用中火收至汁水浓稠、有黏性，且各海鲜料成熟。" @9 n3 |) M- i" j0 U
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　　(5)装盆时，鳕鱼放在下面，虾肉置于顶端，辅以西兰花装饰。
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- E# z' m* S' s) ?( L6 C　　特别关照: d1 a, n  l/ o/ ]
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　　制作时鱼肉不能破碎。

照你的烧法鱼肉不碎才怪,这道菜要分开处理,鱼要套起烫熟,虾要煎熟,再炒调料浇上去!

怎么好几样配料如澳带、青口贝、西兰花、刁草，好像都不是家庭常用的，以前听都没听过。

看着挺好的，但那些附料好象没听说过，不知道长什么样