) E! z$ i$ _# ]. B3 L) z: [2 t% H简介
1 k( v/ V6 ]) B; L5 Z  A自己在家做麻辣香锅，油少，不放味精，材料新鲜，种类多样，一大锅端上桌，好吃满足又放心！
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用料( l7 P9 k' u6 j
莲藕1节7 m, C4 _; S9 k3 x4 q; b
莴笋1条
9 W" J, x7 J/ ~, h; P3 s4 V$ v土豆1个
3 y4 o- ^1 D/ Q) Q菜花（小）1个* B: G. Q  X8 }: b' a
木耳10朵左右; E4 u/ u- P5 m0 ?, ~
芹菜2条6 X6 {& _% B" f. T. p2 N) X9 x. V
大葱半根
) u1 L" I: O0 E+ Z% s蒜5瓣- ^  [6 m, ~) T3 M! u& ?
姜4片
" x" r9 F. `' F* v8 T+ F5 Z1 ^& X蒜苗2根
- R+ C3 d3 e: C6 h, J1 U香菜2根, ^1 `% t; V' q3 i% h% h4 l
虾1斤
' B6 t, ^1 f" ~/ X& L瘦肉300g
5 i, _, j, v  W午餐肉一盒
3 g0 c; g- {4 k) _" h- J& X+ G0 ?生抽2汤匙
  I$ k9 c6 @% q9 u3 Q, c糖3茶匙
3 K4 z6 y& Z* E5 x8 S' a5 j; A- I料酒2汤匙
0 n1 ^( T. @" D: u) _5 \郫县豆瓣酱1汤匙) Z5 i0 T3 u# R. e$ \# O
干辣椒10根左右* k# K! g6 f" u0 S/ J* d9 h
花椒1小把
9 k7 \9 \% l: C1 g+ O  a# |十三香1汤匙
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4 n2 x9 n/ }8 w1 w  ^麻辣香锅的做法 8 Y' F; W" [% J3 {% ^( X
步骤1：( p8 C. ?' I$ u* m, D& ?0 ~
莲藕去皮切薄片水开放入煮10分钟。 菜花分成小块水开放入煮5分钟。 莴笋去皮切片。 芹菜去叶子切段。蒜苗切段。 干木耳泡软后分成合适的大小。 葱斜切成薄片，姜切片，蒜拍碎。 香菜洗干净切两段。
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4 R0 a  r# L% ?' v  K步骤2：
8 j! r# R7 J% x) G- y& t, f4 L土豆去皮切薄片，平底锅两面煎金黄。 瘦肉切片加生抽，油，生粉腌制。（瘦肉可以换成肥牛，牛肉之类的。） 午餐肉切片，两面煎香。 虾洗干净减去半个头，须，触角，尾巴。半煎炸，撒少许盐，至虾肉和壳微微脱离。（这一路都不用洗锅了，一路做下来）
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步骤3：' F; R, a/ ^6 h" m+ T+ L; f
处理好的全部材料。喜欢放什么就放什么。只要注意有些要提前处理一下。& v0 d8 x3 c" J; j

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, y7 _  t4 a; `; K: q' K( [步骤4：- {& J2 x4 z; {; l$ c+ h/ ~
炒底料：锅热入油，放花椒，干辣椒，郫县豆瓣酱，葱姜蒜，芹菜，香菜梗，慢慢炒出香味。
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3 m, `2 M# N. y) u步骤5：8 T" S: d* e+ r
加入生抽，糖，料酒，十三香调味，加入瘦肉炒到半熟。加入提前处理好的全部材料炒匀，味道不足的再自行添加。小火慢炒10分钟左右，更入味。出锅前加剩下的香菜叶子。也可以电磁炉边加热边吃。无敌下饭呀。
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- I+ R5 t+ ]; F  \! H2 j( Q. D小贴士
9 g# F, Q, V! B- [0 b4 @腐竹/黄瓜/豆干/金针菇/豆芽/肥牛/肉丸.....等等等等，自己喜欢都可以加。
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& X4 i7 A8 `' D2 G[ 本帖最后由 wosewose 于 2014-1-28 00:14 编辑 ]

看起来很有食欲哦，而且麻辣味是我喜欢的味道

在这个时间来这里看吃的，真的是自讨苦吃啊，我真的饿了看完！

这简直就是年夜饭的一道菜嘛，色香味全了！还容易做

看着更像干锅，话说如果水放多了，是不是就变成火锅了？本人喜欢吃辣的，看着的确很有食欲

原来如此，麻辣香锅这么做，以后就可以尝到自己做的麻辣香锅了呀！

麻辣香锅，我的最爱啊，一个香锅来一瓶啤酒，爽啊。感谢楼主分享美食经验

目前大街小巷都是卖这个东西的，不知道自己做出来的味道会怎么样。

最近刚吃过，真不错，不知道照这做能不能做出那种口味，还是要感谢分享，加油啊！

外面做的也不过如此吧，这下可以自己做着吃了，真实很高兴