标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]
7 W% X9 i5 C+ j9 B0 w名称：急速丝瓜汤* Y" d3 B! h* Z8 g; x6 o5 O
口味：鲜8 o" X. a: n, k# g! V+ ?
主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个
4 u) f$ P3 d  c7 @- ~. U辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜- R; J* O* p" T9 [8 _  G
" b1 g/ B) `6 S! Z
丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的( k3 q+ N& T3 f7 S

! P0 I) y; \9 Q7 I. f* x9 h1准备食材
& c' y- [2 k1 n# a- z* \' K; ?- W1 w4 w8 W% D
2加水放入姜葱开火9 k$ V) V" T+ p7 C" Y

. @  F: U+ b% F' g* N# s. v' U' z* W3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）' B" l/ J- ?; E7 ]

+ n0 t2 X- n$ \/ W( W4摊好的鸡蛋切菱形片7 F5 v/ X$ Z9 n; o

% w3 J7 z. |7 ?* t$ l4 o5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。
7 ?5 u9 S5 E, B& u9 y5 ~# P  A" K8 Z' [) l4 w
6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入! k$ o9 x$ ^: }! w

9 y9 h! F  d; z/ F8 ^7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）( K* {* U# y3 n

7 K" V; R$ Q1 g: {; P验证# [* y: ]8 V) N: m. y; D+ I$ L# n/ X

* O# o3 e7 e( U8 A$ `% j  W( L( n; }% ~- q  N' o  h+ @6 W
9 n/ X% G* A! e2 B. c
注意事项; \# ^1 }  `3 |/ ?4 L% L; r
     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。
6 {& A$ f: P% L, I# D4 P" [, V' m     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁
$ B- `8 T5 N- \0 L# ?' w6 @; D" V- {$ c" X
[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴