夏天最爱吃的当属凉粉了，而凉粉里又最爱吃绿豆凉粉，滑滑溜溜的配了黄瓜和芝麻酱、蒜末，拌了吃那绝对是种享受呀！爱吃辣的再加点红油，又好看又开胃，绝对吃了一碗还要来一碗。但是市面上卖的绿豆凉粉都颜色发绿，我一直怀疑那颜色是不是天然的，直到看到一个文章说绿豆淀粉做的凉粉绝对不是绿色的这才恍然大悟，原来如此。商家为了取悦人们弄了绿色色素，这样大夏天的人们看着就舒服就想购买，但是吃多了肯定对人身体不好吧？怎么办呢？自己做吧！没跑儿了，就它了自己做。下图是我做好的绿豆凉粉，你看颜色一点也不绿吧？所以绿的绝对不要买了。



   绿豆淀粉是制作凉粉的原料，超市买不到只好网购了，收到当天我就迫不及待的自己做了绿豆凉粉，照着店家给的配方，还真是一次成功，所以赶紧发来大家共享一下哈！别说我是雷锋嘿嘿！我这次做的有点不太好，因为我要拍这在锅里搅的过程，所以停顿了一下，导致淀粉糊糊搅的不够匀了，成品里就有点白色的部分，如果你做的话，一定别停顿，不停的搅拌、搅拌、搅拌，直到糊糊冒大炮变透明煮一会儿再停手，熬好了糊糊倒在玻璃乐扣里，晾凉一扣就出来了，盒子里不用抹油，但是记住一点，因为自己做的没有添加剂啥的，所以最好当天做当天吃完，别冷藏，冷藏后就不太q弹了，不过真的冷藏了也不怕，可以炒着吃，炒着吃我也试了，也不错的，炒到凉粉透明了吃着也不错呢。



    下面来说说配比问题，那就是绿豆淀粉和水的比例是一比六，也就是一杯绿豆淀粉配六杯水，请注意不是重量而是体积比，最省事的是用一样的杯子或者碗来量就行了，详细做法请看下面：所需食材：主料：绿豆淀粉一杯 清水六杯辅料： 黄瓜一根 生抽 20克 醋10克 盐2克 辣椒粉5克 熟芝麻10克 蒜10克 鸡精少许 芝麻酱50克 玉米油20克
制作过程：



1准备食材2量一杯绿豆淀粉和一杯水3将一杯淀粉倒在一杯水里搅成糊糊4取五杯水烧开，然后将调好的糊糊倒入开水里，必须一边倒一边不停的搅拌。5一直搅拌到混合匀了，糊糊表面冒大泡并且颜色透明了就行了。6倒入玻璃饭盒里盖好盖子晾凉（自然晾凉就行。）



7将20克生抽、2克盐和10克醋再加点清水把芝麻酱澥开。8大蒜切末、黄瓜擦丝、辣椒粉加点鸡精和熟芝麻用热油泼一下备用。9晾凉的凉粉扣出来切条10取一个大腕放入黄瓜丝和凉粉条，浇上麻酱汁和辣椒油拌匀即可开吃！



小贴士：1搅拌一定不要停，一定要搅拌匀成品才漂亮。2剩下的冷藏后再凉拌口感就差了所以最好炒着吃。

这印花桌布和青花盘子挺搭的，关键是这DIY 的凉粉看着就让人食欲大开，在这炎热的夏天来上一份还吃有凉爽，美味

大夏天来一个这个真是清凉解暑上品，只是凉粉我这没有卖的

这个做法好像很麻烦啊，夏天吃确实是个好选择，不过还是买现成的做比较好啊

说来惭愧，这个绿豆凉粉居然是在澳大利亚学会的，国内买东西太方便，从来没想过自己做

这个有没有印象  好东西 学学

自制绿豆汤还差不多，绿豆凉粉可就不行了啊。呵呵

这个做法好像很麻烦啊，夏天吃确实是个好选择，不过还是买现成的做比较好啊。呵呵

凉粉还是自己做得，真的是太麻烦了，还是买成品吧。

马克下，看着好简单啊，可是我们这里的超市没有绿豆粉卖 啊