“还记得小时候，那块既普通又诱人的芝麻大饼吗？每次，当我双手拿着那个跟自己的脸一般大小的大饼时，我开心极了，长久以来，百吃不厌。总觉得那是很难做出来的美味。现在，只需要一个小巧的蛋卷魔，不论芝麻的、花生的，都能满足自己任意的口味，最重要的是，可以尽情的享受那从蛋糊变成面饼的快乐过程。孩子绕在身旁，一边做一边吃，扑鼻的香味，伴随着欢声笑语。生活~~，很简单~~，很快乐~~~。即使没有烤箱，也能轻松做出美味的“大饼干”。”

    主料 鸡蛋 (2个) 食用油 (50毫升) 低筋面粉 (50克) 调料 花生 (适量) 白糖 (30克) 厨具 其它

　　

　　

　　

　　

　　把花生倒入无油无水的锅中小火慢慢炒熟。

　　

　　

　　冷却后去掉花生外衣。

　　

　　

　　放入研磨机磨成颗粒状的花生碎。（不要磨成花生粉）

　　

　　

　　把鸡蛋磕入碗中拌匀。

　　

　　

　　把白糖研磨成糖粉，放入食用油中搅拌均匀。

　　

　　

　　筛入低粉。

　　

　　

　　搅拌成均匀无颗粒的蛋糊。

　　

　　

　　倒入花生碎。

　　

　　

　　再次搅拌均匀。

　　

　　

　　蛋卷模先小火两面预热，然后舀入一勺花生蛋糊。

　　

　　

　　盖起盖子，扣好尾扣，两面各烤1分钟。

　　

　　

　　打开盖子看看成色，这样微黄的大饼还稍微差点火候，这样不够摧。可以再次盖起盖子两面再烤15秒左右。

　　

　　

　　再次打开，这样金黄的颜色即可，这样的大饼很酥脆。小窍门：诗心片语：1：白糖放入研磨机磨成糖粉，更好融化。（没有可直接添加白糖），而花生研磨成较小的颗粒就可以，这样吃到花生的时候特别香，但具体还是依据个人喜好。2：在使用之前，模具先小火预热一下，这样受热更均匀。但不可预热得很烫，不然蛋糊一倒上去就干掉了。而且在连续制作的情况下，由于模具保存着温度，所以后面烤的速度会比较快，要适当把握。3：蛋糊倒上去的时候，倒在模具中间稍微偏上的位置，这样做出来的成品较美观。（一次不要倒太多蛋糊）4：如果在蛋饼色泽微微金黄的时候起锅，蛋饼不是很脆，要等到较深的金黄色时，成品就特别酥脆。5：刚起锅的时候热乎乎的大饼，要等到晾凉以后食用，口感才完美。

谢谢，楼主。 。。。。。。。。。。。。。

看起来作也很简单，也很有口味，应该是不错的

很好吃的样子,特别是模具很可爱,温馨.营养一般.是可口的小点心

做出来的样子很好看，很有食欲

看着就很香，有时间试试。

型的家常菜，偶喜欢，不过偶更喜欢臻蘑炖鸡。那味道才香呢

太麻烦了，如果想吃，我还是到市场上去看看。

有点西式甜点的做法啊。满费工的啊，不过很美观啊

这个很简单，明天我也试试，太难的佐料不好配啊！