用料 主料

• 猪里脊肉200克
  

辅料

• 胡萝卜200克
• 柿子椒100克

调料

• 醋1小勺
• 鸡粉1小勺
• 葱少许
• 姜少许
• 蒜少许
• 料酒1小勺
• 生抽1小勺
• 水淀粉2勺
• 甜面酱1小勺
• 胡椒粉半小勺
• 植物油2勺
• 白糖半小勺

鱼香肉丝的做法材料集合图：

1.准备材料
2.肉丝用生抽1小勺、胡椒粉半小勺、料酒1小勺、水淀粉2勺，拌一下备用

3.在微波盒中倒入2勺油，加入姜、蒜拌一下。入微波炉高火1分钟

4.取出，加入腌好的肉丝拌匀

5.再加入胡萝卜丝、青椒丝、葱丝，最后加1勺郫县豆瓣酱、1小勺甜面酱、1小勺鸡粉、1小勺醋、半小勺白糖搅拌均匀

6.最后进微波炉，盖子稍微错开，选择高火4分钟就可以了

去小饭馆经常吃到这道菜，原来是这样制作的，好好学习一下。

学到了，外面卖的还会加黑木耳呢，新的手法?

用胡萝卜丝做的鱼香肉丝啊，还是喜欢笋丝版的鱼香肉丝，不过作为一道家常名菜，材料搭配因人而异了，主要是鱼香。

虽然自己在家做了好多次，但是每次都不理想，看过此文真是获益匪浅。

这个看起来也不错，很家常的做法，但一定也很好吃。颜色不错。

我做的话还会加入笋丝，会比较有口感，又增加鲜味。

鱼香汁最好先调理好，酸甜咸辣，中餐下饭都能接受，选择肉一定要猪内里脊!

才想要自己开始做饭，多谢楼主分享啦

总算开窍了，以前一直烧不好，原来还有这么多讲究。