用料

主料豆腐500克

辅料蒜苗2根

调料:
色拉油2/3汤匙 食盐1茶匙
酱油1汤匙 蒜3粒 水淀粉适量
郫县豆瓣酱1.5汤匙



1.将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末

2.豆腐切成小丁



3.郫县豆瓣剁细

4.净热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香



5.接着放大蒜末炒香

6.注入少量开水，调入酱油、少许盐



7.放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味

8.等水份快收干时，加入青蒜苗梗部略烧



9.倒入一半水淀粉推匀

10.加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧，关火即成







[ 本帖最后由 zxwlp100 于 2015-1-6 18:17 编辑 ]

色香味俱全，好菜一道，经济实惠，家常菜最好了。

麻婆豆腐是一道世界名菜，味道的确不错，感谢楼主赐招

这不是麻婆豆腐吗？为什么要叫红烧豆腐？不解中

这道家常菜好吃好做，特别适合在家里自己下厨，简单好吃，一学就会

很不错，这道菜真是下饭，颜色搭配的也好，最棒的是最后的容器，怎么这么好看啊！

这道菜很下饭的，菜品颜色的搭配也很有食欲。最好看的是最后的容器，怎么这么搭配这道菜呢！

不错的家常菜，本人也做过，就是再加点肉么就更和爱肉肉的人的口了！

看起来很不错啊 菜色很好

现在这个菜已经很多饭馆都点得到，还是怀念小时候吃奶奶烧这道菜的味道。