酷暑难熬啊，这炎热的天气让人一身犯懒，不想吃、不想做，就想打盹。家里还没整理到一半，就已经感觉没有力气了。

中午做饭时，女儿说，我不在家的这段日子，她学会炒饭了。本来我听着，感觉挺不是滋味的，可是看她满脸的喜悦，我知道她为此骄傲。于是，我们给了彼此一个紧紧的拥抱。

女儿问我，为什么有时候她吃到的炒饭有酱油，有时候却没有。其实，对于这个我还真没有什么规定，一般情况下，清淡的炒饭我就不放，口味较重的，特别是辣味的，我才加。


炒饭，大多数不会做饭的人也会做的一碗饭，看起来很简单，其实要做到真正好吃也不容易，它的米饭需要够松散够弹牙，最好是用隔夜饭。记得小时候，如果第二天早上准备做蛋炒饭的话，奶奶就会把头晚剩下的米饭放在乡下蒸米饭的那个木桶里，然后放在院子里的那口井里过夜。

在诸多的蛋炒饭里，加玉米粒和胡萝卜的蛋炒饭是家里两个孩子比较喜欢的，这样的炒饭口味清淡，颜色也漂亮。
----------------------------------------------四色蛋炒饭------------------------------------------------------
原料：剩饭一碗、鸡蛋一个
配料：胡萝卜、玉米、豌豆、青椒各适量、香葱1根
调料：食盐1茶勺、胡椒粉少许
步骤：

1：准备好鸡蛋和各种蔬菜。
2：准备好剩饭。
3：锅中烧开适量水，调入少许盐，依次下入玉米、豌豆、胡萝卜丁和青椒丁，焯熟沥干水份备用。
4：鸡蛋磕入碗里搅匀，下入烧热的油锅里炒成碎蛋花，盛出备用。

5：锅中余油加入米饭，调入少许盐，翻炒至米饭颗粒松散。
6：加入已经焯熟的各种蔬菜。。
7：加入碎蛋花。
8：根据自己的口味调入少许胡椒粉，翻炒均匀即可，出锅前撒入香葱末。





诗心片语：
1：炒饭最好用头天的剩饭，这样炒好的饭颗粒更松散更Q弹。
2：玉米、豌豆、胡萝卜要先焯熟，或者是先在油锅里炒熟，再加入米饭。
3：炒饭时，米饭下锅后调入盐，这样也有利于米饭的松散。

一开始没注意，把标题看成了四川蛋炒饭，还在想着难道蛋炒饭里面也加辣椒么，结果，残念...

颜色搭配不错，小孩子就喜欢这么花花绿绿的东西，应该受欢迎

蛋炒饭，童年的最爱，那时候吃个蛋炒饭就是不错的生活了。

我喜欢鸡蛋没熟的时候加入米饭，这样蛋花能包住米粒，感觉更有口感

不错的感觉啊，色香味俱全，一定食欲大振，谢谢分享

我一般用鸡蛋，瘦肉丁，胡萝卜，黄瓜碎块来炒，会很爽口，有时候也会放切碎的苹果，味道也不错，就是会甜一些。

不管是童年 还是成年，蛋炒饭总是我的最爱，喜欢那种妈妈的味道，读书的时候非常的怀念

很多小孩子不喜欢吃青椒，这款放了青椒，估计很多小孩子会把青椒挑出来。

呵呵，这不就是地地道道的扬州炒饭嘛，非要叫四色炒饭