红酒柠檬煎鳕鱼



材料：雪鱼300克一块、姜片3片、红酒4勺、柠檬汁2勺、盐2克、清水半杯，时蔬适量。　　
做法：
　　1、烧热锅热油，爆香姜片，下入雪鱼；
　　2、每面各煎2分钟；
　　3、倒入红酒、柠檬汁、盐、清水，煎到汤汁收成一半；
　　4、起锅，搭配上新鲜的蔬菜就可以吃了。

李子果香鸡



材料：笨鸡3000克、李子1000克、洋葱400克、土豆200克、姜5片、黄酒40克、八瓣1/2个、盐10克。
做法：
　　1、鸡用淘米水浸泡半小时，这样处理鸡肉又嫩又没异味。
　　2、再将整鸡汆烫去血水，控干水分装入汤锅。
　　3、加入切好的洋葱、土豆块。
　　4、再加入李子、姜片和八瓣。
　　5、一次加足清水。
　　6、旺火煮到沸腾，烹入黄酒，开盖继续煮10分钟。
　　7、加盖转文火煲60分钟、加盐调味，醇美的李子果香鸡就可以了。

凉拌苋菜



原料：苋菜、生菜、干果果仁等、橄榄油、盐、白醋；
做法：
　　1、把苋菜和生菜用1小勺橄榄油、小半勺白醋拌匀；
　　2、加入果仁和干果，不喜欢甜的这步可以省略；
　　3、清爽健康、排毒减肥的凉拌苋菜就做好了。

海胆蒸蛋



材料：海胆黄300g左右、大鸡蛋2只。
做法：
　　1、卖海胆的师傅带着手套，会撬好装到盒子里，300g左右的海胆黄需要2只大鸡蛋。
　　2、鸡蛋加入等量的水，打散。
　　3、放入蒸锅中，蒸到六七成熟，就是刚刚有些凝固时。
　　4、铺上海胆黄，大火蒸5分钟左右，海胆黄变色变硬就可以咯。

烧鸭腿



材料：鸭腿两只、适量的咖喱粉、胡椒粉、孜然粉、生抽、老抽、料酒、料酒1勺、白糖2勺、醋1勺、水1杯
做法：
　　1、鸭腿两只，用适量的咖喱粉、胡椒粉、孜然粉、生抽、老抽、料酒涂抹均匀，放1小时；
　　2、热锅热油，把鸭腿有皮的一面，放进去，煎到皮下的油都出来；
　　3、2~3分钟，翻一面，继续煎2分钟；
　　4、加入1勺料酒、2勺白糖、1勺醋、1杯水，沸腾后盖上盖，文火焖20分钟；
　　5、汤汁基本收干，筷子一扎轻松穿透就就可以了。

虎皮茄子卷



材料：茄子一大根、梅肉半斤、糖、生抽、胡椒、黄酒、葱姜末、一只鸡蛋、辣椒三两、蒜。
做法：
　　1、取一大根茄子，切成5mm左右的片，表面刷一层薄油，进热锅，煎到两面出现虎纹；
　　2、做肉馅：梅肉（猪外脊肉，肉质比较细嫩，适合做馅）半斤，加糖、生抽、胡椒、黄酒、葱姜末、一只鸡蛋拌一下；另外，三两辣椒切丁，蒜切末。
　　3、热锅温油，滑松肉馅，再加入全部材料，翻炒至熟，肉馅就做好了；
　　4、茄子上均匀的铺上肉馅，再从左向右卷起来，一个茄子卷就完成了。

麻汁西蓝花



主料：西蓝花400克、麻酱100克、海鲜酱油20克。
做法：
　　1、准备材料；
　　2、拌开西兰花成合适的小块，去掉硬梗；
　　3、麻酱中加入海鲜酱油、50克矿泉水；
　　4、调成均匀粘稠的麻酱汁；
　　5、西蓝花在热水中焯2分钟，再加入冰水中凉透；
　　6、西蓝花装盘，再均匀的淋上调好的麻汁就可以吃了。

李子果香鸡
看着让人流口水啊 味道应该不错哦

西兰花这东西听人说还是不错的，主要是抗氧化，实际上就是防止衰老，去除脸上的斑点，就算是靓肤啦！

看了一下，还是烤鸭子诱人啊，皮脆肉嫩，咬一口直昌油，太美味了，但说道靓肤，不太有说服力，只是一些普通的食物而已

那个“红酒柠檬煎鳕鱼”不错，加红酒和柠檬，可以去腥提鲜，鳕鱼还是煎着好吃，切得不要太厚，一指厚正好，这着两面煎的话可以熟透，外焦里嫩，要是再蘸一点调味料就更好吃了

精致的菜品，不但颜色好看，而且营养搭配很好！

其实我最想知道笨鸡是什么鸡，可能只有北方才有这种说法吧

做鱼的体会是，厨艺是次要的，关键是鱼儿要新鲜。

一般而言，动物体内的胶原蛋白，可以美容和养颜，让人的肌肤更加光滑和有弹性，楼上的食谱正是符合了这个原理。

那个茄子卷我就不想了，呵呵对茄子敏感，享受不了。