营养特点：红椒炒腊五花肉中的腊五花肉经过盐腌制，所以盐适当少放点儿，清甜的辣椒脆嫩，腊五花肉咸香适口，十分下饭；不喜欢吃腊肉的筒子们可以尝试这道豇豆番茄炒鸡蛋，是番茄炒蛋的升级版，材料升级仅仅是表面，重点是功效大大升级，原因就在于这菜中所用到的食材，个个都是清肠高手；甜品就来道花生薏米芋圆汤吧，薏米有美白祛湿的功效，莲子清心降火，花生补气血，芋圆软糯好吃，这道甜品十分滋补；节后不少孩子可能因为暴饮暴食而导致胃口不佳，那就试试这道茴香苗素水饺疤，茴香苗能够治疗孩子厌食的哦。

红椒炒腊五花肉的做法如下：

功效：健脾开胃　

原料：腊五花肉；红椒；青蒜；姜；蒜；花椒；

调料：料酒；老抽；盐；

【主菜】:红椒炒腊五花肉

步骤与做法：
1、五花肉切片，青蒜和红椒切好备用；
2、锅中入底没一，将五花肉一片片的摊开在锅底；
3、小火加热慢煸至油份逼出；
4、加入料酒和老抽；加入少许水让肉软化。
5、至水干时加入花椒和姜蒜末；炒香后加入红椒和青蒜；加入盐，炒至红椒变软后加入葱花；翻炒均匀装盘即可。

6、这道菜的腊五花肉经过盐腌制，所以盐适当少放点儿。

7、相当下饭过的一道菜。

这道菜的腊肉太小片了，如果切成3指宽的大薄片，吃在嘴里的口感才最爽。

相当下饭的一道菜，在家的时候经常做。下酒也还行，适合口味重点的

肥肉烧至这样的程度口感俱佳啊，一点不浪费肉，不太会吃肥肉的人也会喜欢吃。

看起来真的让人口水都流了出来啊，的确是一道美食

同样的作法，五花肉换成辣香肠，一样的好吃。

不错哦，色香味俱全的感觉，肥而不腻呢

这菜不错，我在湖南时还吃得惯，回到江苏一段时间再吃就老感到有股烟熏的味道，没以前那么香了

色香味俱全的感觉，回家经常做

看着就很好的，相当给力啊，谢谢楼主分享。