营养特点：盐煎肉其实和回锅肉区别不是很大，属于川菜系列的家常菜，烹饪起来方便、简单又好味；不爱吃重口味的盐煎肉的筒子可以试试这道香干炒胡萝卜，同样有肉有菜，营养好吃；冬季用羊肉煲汤的人不在少数，除了用白萝卜炖羊肉以外，还可以试试这道西洋参清炖羊肉汤，不仅滋补，而且补气血，不用西洋参，用白萝卜来炖羊肉，也具有一样的功效呢；宝宝餐萝卜丸子味道新鲜，而且很好吃。

盐煎肉的做法如下：

功效：健脾开胃　

原料：去皮五花肉250克；青蒜（好象南方就叫蒜苗）100克；

调料：郫县豆瓣1勺（15ml）；干豆豉1勺（15ml）；盐少量；糖1小勺（4克）；白酒1勺（15毫升）；盐半小勺（2克）；

【主菜】:盐煎肉

步骤与做法：
1、将去皮的连肥带瘦的五花猪肉切成大薄片，用少许白酒和盐抓匀腌15分钟。

2、青蒜洗净后斜着切段。

3、郫县豆瓣和豆豉用刀再剁碎一下。

4、炒锅中倒一点点油抹匀，以小火加热，把腌好的五花肉擦干水分后放入锅中，用小火焙出油，直到肉片出香味，微微发黄变卷曲，然后盛出备用。

5、锅中留下少量油，中火加热，把郫县豆瓣和豆豉放入炒匀、炒香。

6、将肉片倒回锅中，加入青蒜蒜苗炒匀，加入少许糖调味即可。

7、这菜的确烹饪起来方便、简单又好味。

最近吃嘛嘛香，躺哪哪着，于是体重跟气吹的似的蹭蹭的往上长,依然我行我素，我胖故我吃。

看做法有点象回锅肉，就是改焯水为油煎，创意不错。

楼上说的对看着有点像回锅肉就是不知道味道跟回锅肉有没有区别

这道菜里面的肥肉要是少一点应该就很合我胃口了，太油腻的东东不喜欢吃~

看着确实挺像回锅肉的。这菜还是要带点肥肉才香。

看起来做法简单，味道又是香辣适口。很适合下饭谢谢楼主的推荐。

我最喜欢学做家常菜了，我老婆儿子吃我做的菜能吃3碗饭，我也不知道该不该继续学习新菜了。看楼主的这个菜，又是个能送饭的。

看着口水都出来了,想吃了.

川菜真是诱人啊，红红的辣椒很能刺激食欲