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[热菜] 素食版烧麦[16P]

asilankajiali

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流氓集团@小西

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1楼大中小发表于 2012-12-11 09:50 只看该作者

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素食版烧麦[16P]

食材

主料
200g面粉
半个胡萝卜
适量香菜
2朵香菇
1个鸡蛋
1碗糯米饭

配料
适量油
适量盐
适量玉米粒

制作步骤

　　

　　香菇、香菜、胡萝卜洗净

　　

　　糯米饭、玉米粒（直接在超市买的）

　　

　　香菇、香菜、胡萝卜剁碎

　　

　　炒锅倒油滑炒鸡蛋并捣碎

　　

　　接着放入剁碎的香菇、香菜、胡萝卜翻炒

　　

　　下玉米粒加少许生抽和少许盐翻炒均匀关火，倒入糯米饭

　　

　　搅拌均匀

　　

　　调制好的料馅

　　

　　和好的面团松弛20分钟案板上揉匀一切两半

　　

　　搓成长条切大小均匀的剂子

　　

　　按扁擀成中间厚四周薄的圆片

　　

　　加适量料馅放在左手虎口处，右手协助捏出花边

　　

　　依次包完所有料馅成烧麦生坯

　　

　　胡萝卜切圆片

　　

　　锅中做凉水烧麦生坯垫在胡萝卜片上，大火烧开转中火蒸8分钟即可

　　小贴士

　　做素馅烧麦最好加糯米饭，可以把料馅很好的粘合在一起便于操作，而且口感也好。

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静夜金币 +8 谢谢对版主工作的支持 2012-12-11 16:17

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hadeschen123

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2楼大中小发表于 2012-12-11 10:11 只看该作者

吃过回民馆的牛肉烧卖爱真的没吃过素的烧卖自己坐一坐看看吧

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小猪飞天

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3楼大中小发表于 2012-12-11 10:58 只看该作者

素烧麦从未吃过，以前吃的是肉馅的，感觉还行。回头按你的做法试试看。不过就感觉上，烧麦跟包子的口感不太大，区别就是它们的外皮。

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zx7410

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4楼大中小发表于 2012-12-11 11:04 只看该作者

烧卖的皮貌似是死面的，所以主要的味道就要从馅料中来，图上的材料好多啊～如果皮在筋道些一定很棒

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pcgwu

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5楼大中小发表于 2012-12-11 16:29 只看该作者

好东西，真还没有吃过！

好东西，真还没有吃过，就是制作台麻烦，要不都可以试试！

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yzy9420

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6楼大中小发表于 2012-12-11 19:38 只看该作者

加了鸡蛋了，怎么能算的上素食。楼主，这个素的也太广泛了吧

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7thegy

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7楼大中小发表于 2012-12-11 22:21 只看该作者

这个烧卖好像是要下细功夫的啊，我是北方人，不太习惯这个。

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lutaoxujie

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8楼大中小发表于 2012-12-17 22:30 只看该作者

素烧麦，油也少，减肥食品。不解馋，但健康。

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ccavgiven

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9楼大中小发表于 2012-12-18 18:32 只看该作者

做的挺好看的，不知道吃起来怎么样，哎怕麻烦

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laodao001

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10楼 大中小发表于 2012-12-18 20:43 只看该作者

烧卖看着太清淡了，表示无法下口

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好东西，真还没有吃过！