原料：鸡肉250克，栗子肉100克，绍酒2茶匙，酱油1汤匙，葱段、糖、醋、香油各适量。
制作：
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，拍平，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，然后切成1．5厘米见方的块，盛入深碟中，加盐、绍酒少许，再用生粉水调稀搅拌上浆。

②将绍酒、酱油、糖、味精、醋放入碟内，用生粉水调成芡汁备用。

③烧热锅，下油，至五成熟时，放入浆好的鸡块，用筷划散，用漏勺捞起。油温升至七成熟时，将鸡块再放入锅中，倒入鲜栗子肉，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，滤去油。

④原锅留适量油，放入葱段煸至有香味，将鸡块和栗肉倒入锅，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，不断翻炒，最后淋入香油即可。

俺很喜欢吃这个菜   不过只会吃不会做的  谢谢楼主了

栗子炒仔鸡，没有吃过，楼主要是配张图就好了，那样学起来比较容易

我都想吃一遍。看起来味道就不错。

这个菜太费油，不过我喜欢吃辣子鸡丁，跟这个差不多。放的是花生

还真的没吃过这种栗子炒鸡，想试着去做做，但是不知道能不能做的好吃。不过还是试着做做吧

最好用小公鸡炒，肉嫩味美，还很滋补。板栗也是个好东西

要用小鸡烧，味道能够烧进去，才能好吃。试试看