主 料： 米浆，猪肉或牛肉或虾仁，青菜，鸡蛋，菜脯粒。 做 法： 肠粉的制作很简单，在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油、生抽、辣酱便成。
。潮汕人制作肠粉，大概是在20世纪80年代初期，但潮汕人制作肠粉，并不是照搬广州肠粉的做法，而是结合潮汕人的口味，改用潮汕地区的原料。如在馅料上，主要用白菜丝或竹笋丝、猪肉末、鸡蛋，再撒上潮汕土特产菜脯粒，肠粉卷好后，也淋上潮汕人喜爱的花生酱。潮味十足的潮式肠粉，同样受到人们的欢迎。现在在潮汕地区，不论大街小巷，到处都可见到摆卖肠粉的小食摊，成为潮汕人早餐喜爱的小食之一。



潮阳汕头的，和潮州的不太一样。


PS：发图原来这么麻烦，看官请不要吝惜你的权利，给个红心吧！

看卖相还好.不过好像偏辣的样子.所以要是摆在我面前我也不太感尽情来吃.

肠粉是广东的有名小吃，做法大同小异。判断是否好吃，主要是一个字“滑”，且酱油也比较重要

如果不看名字 就看吃的东西和味道还不错就是不喜欢那个肠

我以为是哈尔滨的粉肠呢，弄了半天是这种米粉，而不是肉食

对于肠粉，只是吃过几次~感觉做出来的速度真是快~一分钟不到就好~味道要看作料了

这个菜的样子对于我实在提不起兴趣，肠粉也很少吃，只是觉得吃不饱！

看着就让人食欲大增啊！就是不知道这个吃了粘牙不？

我很喜欢吃肠粉，可是这样的我还没有吃过，有机会去尝试一下！

有机会一定要试试啊！特别喜欢大家介绍一些风味小吃。