[炖汤] 湖南特色菜：生地莲藕汤

原料
藕1节，排骨4块，生地5克，红枣6颗。黄酒1大勺，盐适量。
做法
1．藕洗净，切厚片；排骨洗净，斩成小块，用开水汆烫后洗去浮沫；生地与红枣分别洗净。
2．砂锅置火上，倒入适量清水，把排骨放入锅中，大火烧开后转小火煮10分钟。
3．将藕片、生地、红枣放入锅中，加黄酒后继续用小火煮约1小时，加盐调味即可。
备注
生莲藕性质寒凉，有清热凉血、散淤止痛的作用，煮熟的莲藕则性质变温和，有养血、健脾开胃的作用；红枣含有蛋白质、脂肪与多种维生素，素有“天然维生素丸”的美誉，其中以维生素C的含量最高，能中断黑色素形成，几种食材同食，润肤美白的同时还有清火。