土耳其美食不可不尝，别有风味的鱼餐馆是游客一定不能错过的。吃鱼的好去处是博斯普鲁斯海峡两边的鱼餐馆，不仅装潢讲究，周围风景更是美不胜收。

　　伊斯坦布尔的渔夫餐馆和波塞冬(古希腊神话中的海神)餐馆是提供土耳其鱼餐的主要饭店。首都安卡拉没有海峡风光，这也不妨碍那里的大厨们打造出特利耶、亚卡莫兹、达利安等高档鱼餐馆。

　　土耳其海鲜讲究新鲜，通常是将鱼速冻，称为冰鲜。鱼餐馆门口通常有一个台子，上面铺满冰块，摆放着各种各样的鱼供食客选择。鲈鱼，鳟鱼，黄鱼，鲥鱼，比目鱼，剑鱼，黑海的小鱼和独特的锅盖鱼，应有尽有；当然还有大虾、鱿鱼等。

　　下鱼馆吃饭，黄油煎虾仁和炸鱿鱼圈不可不尝，鲜美的鱼汤也令人赞不绝口。香煎小黄鱼，油煎比目鱼，鲜烤鲈鱼，浓汤烂炖等让人见了就要流口水。最值得推荐的是烤锅盖鱼和盐包鱼。锅盖鱼圆圆扁扁的，鱼皮富含胶质，口感鲜美。

　　盐包鱼一般选用鲈鱼，先用厚厚的一层盐把鱼包起来，放到火里烤，整个过程至少1小时；烤好后端上来，浇上酒精，用打火机点着，腾地一下火焰上来，整个餐馆的气氛为之一振。这是吃这道鱼最精彩的部分。由于鱼本身不沾火，鱼肉鲜嫩无比。

这个烤鱼感觉挺有意思，在国内只吃过土耳其烤肉，有机会尝尝烤鱼。谢谢分享了。

就是图片看着不太清楚，不过感觉上好象还不错啊

楼主上面所介绍的鱼类，大多都没有见过呀，这稀奇的东西肯定好吃！好奇心已经为它作了肯定的定义。

图片看上去不错啊！味道应该不错吧！流口水了啊！

图片太少了啊，不过看文字说明知道土耳其美食也不少啊

试着按这个方法做过- -。不过感觉不太好

7楼我受不了你了.NND,这个你也试做过?
水的太厉害了吧

这是伊斯兰风味的做法把?看图片到是很诱人得

图上的是什么鱼肉啊!图太少了吧!都不够看.连想象的空间都没有