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dog1000 2014-3-8 18:56

怎么这些菜配料都这么多啊，要是少的就好了

maxiaobin 2014-3-8 18:59

只听过名字还没吃过，不过看介绍好象不错的样子。

wssx 2014-3-8 19:15

还真没吃过正宗的佛跳墙，只知道名气很大，有机会一定要尝尝

wusansan 2014-3-8 22:18

料不全，应该是鸡肉，黄鳝，蛙\鲍鱼，海参，和牛杂，蔬菜方面则按喜好，白菜，

2030950767 2014-3-8 22:46

必须吃吃看

这东西只看过图片什么时候才能吃一顿啊~:excellence

lc2100 2014-3-9 09:12

这种菜的确不是一般的水平能搞的定的，口水呀

猪猪乐园 2014-3-9 10:54

:teeth 佛跳墙还是得闽南的正宗哈！

而且闽南做的佛跳墙，出锅后根本不用添加任何调味料，完完全全原汁原味！

一个字就是：鲜。

粤式的佛跳墙，油炸类的下太多了，严重影响成菜后的口感～

闽南的佛跳墙对底汤要求很严格，都是猪骨+牛骨+鸡骨这三样下去熬制3小时的清汤。那鲜甜清冽口感简直鲜掉眉毛吼吼！:excellence

awyoun12 2014-3-9 23:58

吃过一次很不错的说，汤是非常的鲜美。少吃为妙吃多了容易上火

旧烟斗 2014-3-10 11:39

以前只听过佛跳墙终于见到真的啦下次回家试试

龙弓 2014-3-10 21:45

虽说材料少了些，不过家常自食，不用太过麻烦。
想指出一点，楼主在所用材料上介绍得很详细，但是调味上却无说明，这些食材混在一起的味道并不能完全合拍，需加各种配料来融合使之不突兀，想必楼主在制作时精心的尝了又尝，味道调了又调，为何不多介绍下呢。

哥哥我还要 2014-3-11 00:47

活跳墙听就听说过，但是就没见过真的有机会一定要品尝下

寒蝉鸣泣 2014-3-11 01:02

百闻不如一见

这就是传说中的福建名菜啊。果然名不虚传。对食材很讲究。但是功力应该全在火候吧

Me2science 2014-3-11 02:05

佛跳墙很讲究的啊，这个发的都还没做出来

zszhlh 2014-3-11 09:13

饕餮大餐，奢华盛宴，这个菜可以算上菜系中的海天盛筵了，只在酒店试过简易版的，家庭做，不敢想，除了经济上外，还需要极大的热情耐心和执着了

lyttwonder 2014-3-11 11:37

终于见着传说中的佛跳墙真容，上次去点了一盅，一小点要500大元，还没见着本尊，伤不起啊伤不起。

junzhong 2014-3-11 12:17

佛跳墙是福州的名菜太贵，太难做了，吃起来舍不得啊

steaker 2014-3-11 14:22

材料还算便宜，可以试着做做，不知道味道如何，学习了

犯困 2014-3-11 19:50

赛这么满不会溢出来吗？这个好麻烦的样子！

shihao4321 2014-3-11 21:01

这个菜一直都只是电视看到貌似只有广东那边才有吧佛跳墙在我们这边居然影子都不见一个是不是不合我们这边口味啊

taxidoor 2014-3-11 22:20

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