bbslgl 2013-9-9 19:16
“再次水开后，继续焯烫5分钟使血沫浮出，捞出，用温水冲洗干净，锅里的水倒掉不用，将锅洗净”
血腥味全在这个血沫里面了，必须除去。锅也得洗干净才行。这些步骤都是科学的。
yubo1987 2013-9-9 20:30
好东西啊，看的（¯﹃¯）口水狂流啊，学下看看
新橙 2013-9-9 22:04
酱骨头我也很爱吃，不过我一般是通过“炒色”来上色的，老抽、酱油一般不用，用面酱来进味儿。
bs329923 2013-9-9 22:36
回复 1楼 的帖子
最爱排骨、棒子骨，炖汤吃肉两不误，主要是营养健康，周末一定买来照着做，感谢楼主。
yasewang 2013-9-9 23:22
以前在东北的时候，一直最爱吃大骨，汁鲜味美，冬天吃这个又营养又暖和身子:excellence
124226014 2013-9-10 21:57
应该挺好吃的，就是费点工，现在物价太高，做这个成本还挺高的:cry
幻水梦天 2013-9-11 09:43
我们这一般是用大骨炖汤喝，这个菜就是享受拿着大啃的快感。
bensea 2013-9-11 10:09
大棒骨还是做汤吧~吃肉的话还是肋排，清蒸排骨，蘸酱油吃也很不错。
butcherxpp 2013-9-11 10:11
= =其实我一直想知道那个炖锅是怎么搞的，一般在家里很少用到那样的厨具
tzmuyan2008 2013-9-11 11:28
以前吃过东北口味的酱大骨，比较正宗啊，这个不知怎么样。
ss7375656 2013-9-11 22:54
这个竟然可以自己做 在外面吃过很好处的东西
wp28176860 2013-9-11 23:07
饿啊，看完楼主的东东肚子确实有点饿了，眼馋啊
苦树 2013-9-12 19:00
跟着学起，回去做给家人品尝，有机会开个饭店，将其推广，嘻嘻，好东西啊，感谢楼主！
112345678 2013-9-13 20:47
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bs329923 2013-9-13 21:31
回复 1楼 的帖子
哟，这个我上周末真的试过，味道很爽口啊，入味，吃起来很爽，感谢分享。
jiba603 2013-9-15 20:56
好，色香味俱全。今天我做排骨炖莲藕，买肉的时候就看到大骨，本想买来熬浓汤的，这下好了，可以做做看
大大方方后裔 2013-9-15 21:53
骨头么，我喜欢用高压锅煮，不知道这个味道如何，感觉做得太费时间了，一搞一上午的时间没了。看图片像东北菜的味道。
daocaoren0516 2013-9-15 22:37
看着很好吃的样子哦，好好学习，有时间自己试试哦
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