longeer 2013-4-23 17:36
糖醋白萝卜丝[2P]
菜系分类： 家常菜 功效分类： 消化不良食谱 制作难度： 准备时间： 5-10分钟 口味：酸甜味工艺：拌
主料： 白萝卜 半个
辅料： 熟黑芝麻 25克
调料： 糖 2勺 白醋 2勺
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1、去皮的白萝卜半个
2、把萝卜切成薄片
3、切成丝，能切多细就切多细。
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4、装碗里，浇上两勺白醋。
5、加两勺白糖拌均淹5分钟
6、装盘时撒上炒香的黑芝麻即可
糖醋白萝卜丝口感
酸甜可口
糖醋白萝卜丝营养价值
白萝卜介绍
白萝卜是根菜类的主要蔬菜，属十字花科萝卜属的二年生植物. 种植白萝卜至少已有千年历史。相传在唐太和年间（公元827-836年）如皋定慧寺僧侣早有种植，将萝卜作为供品，并馈赠施主，时称莱菔，其种子叫莱菔子，供药用。后逐渐流传民间，广为种植。清乾隆庚午年（公元1750年）编修的《如皋县志》载：“萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。”如今红萝卜种植已很少，只在端阳节前后有少量上市，都以白萝卜为主。
白萝卜的食疗作用
暂不祥
白萝卜的食用禁忌
1.萝卜是寒凉蔬菜。阴盛偏寒体质、脾胃虚寒不宜食。
2.胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、子宫脱垂者忌食。
3.不宜于水果同食。
白萝卜的选购
选购的时候要选择根茎白皙，表皮光滑，而且整体皆有弹力，带有绿叶的萝卜。此外，挑选的时候要在手里掂一下，分量较重，感觉沉甸甸的比较好。以防买到空心萝卜。
白萝卜的存储方法
萝卜最好能带泥存放，如果室内温度不太高，可放在阴凉通风处。如果买到的萝卜已清洗过，则可以用纸包起来放入塑料袋中保存。
白萝卜的烹饪小技巧
从萝卜顶出3~5厘米处维生素C的含量最多，易于切丝、条，快速烹调。胡萝卜中段含糖较多，质地较脆嫩，可做凉拌菜。萝卜从中段到尾段有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味削皮生吃，是糖尿病患者代替水果的上选。
[[i] 本帖最后由 longeer 于 2013-4-24 08:24 编辑 [/i]]
lulin2222 2013-4-25 09:44
这道菜很清爽，无油，适合高血脂的人食用，降血脂，保健康。
senxon001 2013-4-25 10:52
我很喜欢吃糖醋萝卜，不过黑芝麻有些多余吧。
zb2301sxg 2013-4-25 15:35
楼主的这个菜肴本人特别喜欢，做起来方便，吃起来爽口。:excellence
东水树秋日 2013-4-25 17:30
感觉加点酒的话会更够味，白萝卜也不如红萝卜味道重，各有所好吧
lee306100 2013-4-25 19:11
几种萝卜貌似凉拌都很好吃 只是要去掉其中特有的一种味道不容易 白萝卜顺气通肠 酸甜可口下酒不错
banjrt 2013-5-2 18:14
看上去简单，但萝卜大概要多重？500G配多少糖醋？这才是重要的。LZ的配方太笼统了。
hhj1151 2013-5-3 10:25
夏天到了，正是吃糖醋萝卜的时候。楼主介绍的方法不错。
hc600118 2013-5-3 21:46
以前很喜欢吃这种菜，可是由于现在血糖高了，已经不敢再吃这种菜了，好可惜啊！
[[i] 本帖最后由 hc600118 于 2013-5-3 21:49 编辑 [/i]]
dlkfq11 2013-5-4 13:26
糖醋白萝卜丝是下酒的好菜，制作简单，非常适合家庭招待用。
兔邦老猫 2013-5-4 23:20
黑芝麻有些多余.白萝卜顺气通肠 酸甜可口下酒不错.
李逵852 2013-5-4 23:26
这个好吃，我经常做，不过我不是用白萝卜做的，买来的水萝卜。紫的萝卜。口感好。
zhang119fan 2013-5-4 23:53
看了楼主分享的菜肴想起一句话，一个好厨子不见得把好的食材处理的好，而在于把最普通的食材做的好
他怎么你了 2013-5-5 14:14
作为凉菜很不错，吃起来应该很爽口，最后一张图看起来像是火龙果一样。:excellence
cde3xsw2zaq1 2013-5-5 14:46
白萝卜丝，本身就有去火的功效！当然，如果有冰糖加雪碧那就更加了！
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