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肉体 2013-3-4 19:59

我看完全可以按白斩鸡的做法做好后换不同的调味品就成了不同风味的涼鸡了，光白斩鸡南与北的口味就有很大的出入，不过都很好吃。

xuanviolin 2013-3-4 20:37

醉鸡醉鸡在于一个醉字所以个人觉得如果喜欢这个口味的话先可以隔夜将鸡肉用酒一个晚上让其完全入味
再慢慢炖制使其酒味漫出来

o0guy0o 2013-3-4 23:31

看上去还错，不知道吃起来怎样，呵呵，改天自己试试看

北辰 2013-3-4 23:34

我知道吃了醉虾会醉，不知道吃这个醉鸡有没有类似的效果，如果是，吃完这东西也不能开车了

kudomai 2013-3-5 01:53

受不了了怎么看上去那么鲜我想吃！！

一只奶牛 2013-3-5 02:13

醉鸡没尝过，醉蟹就尝过，那个真要有二两酒佐着食用才够味

markdavis2011 2013-3-5 04:01

以前没有见过这个菜，但楼主展示的做法看上去不太难，图片也让人很有食欲。
我想，如果用高压锅饨一下，鸡肉会更加酥软，入味所耗时间也会短一些。

meiyoumima 2013-3-5 16:58

看着很不错，跟我们家乡这边的手撕鸡差不多吧。
使用酒做作料，能达到去腥除味的效果，但吃后会不会被查出酒驾啊！

nnniiimmm 2013-3-5 17:50

小时候过年老妈经常做的一道菜，现在买不到土鸡了。很怀念那鲜美无比的味道。

水鱼之家 2013-3-5 17:51

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yx851208 2013-3-5 18:49

不知道还有醉鸡，以前吱听说过醉虾，这个感觉没有很大的食欲。纯支持一下。

初夜而已 2013-3-5 20:33

上海口味，感觉一般般了。主要是对酱油和糖的不是很喜欢，

DOTA_ALLSTAR 2013-3-5 20:36

第一吃听说这个菜名，感觉很新奇。只听说过醉虾，看上去味道应该很不错。

eccosonic 2013-3-5 21:02

上海有名的三黄鸡，现在能吃到真货的不多了，90几年的时候应该还有。

记得带套 2013-3-5 21:28

我们江浙一带是经常做这个糟卤味的菜的很好吃很可口啊.

hel998877 2013-3-5 22:03

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wswdb 2013-3-5 22:26

上海典型的味道，好吃，好像就是味道有点清淡

1qaz1qaz 2013-3-6 17:20

对于不能喝酒的我来说吃了会不会醉啊嘿嘿！

a2828190 2013-3-6 21:31

应该叫怪味鸡~看肉的样子应该很烂了。不知道是不是入口即化。再一点一只鸡就做那么大点。还不够塞牙。

msplms 2013-3-6 22:53

酒能去鸡肉的腥味，我们这也是这种做法，上海菜应该很清淡的吧

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