zhangbozhi6 2013-1-17 06:03
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a65201639 2013-1-18 19:27
牛百叶黑色和白色 有多大的区别
黑色牛百叶和白色牛百叶有多大的区别，好像我这边都是白色的多
chkms954 2013-1-18 19:35
牛百叶是不是就是牛胃啊
牛百叶是不是就是牛胃啊，看起来黑黑的，是怎么做出来的啊？
kuailetiantian 2013-1-18 21:10
确实是焯水时间长了，百叶老了就不好吃了，做这道菜千万要掌握好时间。
tao750 2013-1-18 21:26
我这里吃牛百叶一般都是卤味凉盘吃，夏天味道清爽极了。
滴血的刀 2013-1-18 21:44
百叶千万不能烫大劲了，要不然烫抽抽了就硬了不好吃了，也真就是水爆肚味道最好，百叶涮着吃虽然味道好但是容易大劲容易硬。
顺带提一句，完全没理解一楼的老兄怎么会说北方口味偏淡？是因为吃的不是正经北方菜吧？湘菜。川菜口味是重，但全是麻椒辣椒什么的，完全吃不出事物原来的味道啊。其他几种没吃过不敢妄加评断。见谅见谅
爱的强人 2013-1-18 22:09
个人觉得还是按照湘黔川滇的做法吃起来更爽口一些，不过还是要谢谢楼主分享。
wwcd92888888 2013-1-18 22:31
看上去不错啊，只是牛下水不好做，只能在餐馆里面品尝一下。
benclk 2013-1-21 18:08
火锅里面 都喜欢烫这个,看着菜色太素，没有香辣的感觉。
何银山 2013-1-21 22:18
牛百叶口感非常好，吃起来很劲道，吃火锅时会有，还没试过这么炒，有空要试试。
mao2791560 2013-1-22 06:50
楼主做的卖相很好百叶就是要好卖相加脆
l813020501 2013-1-22 23:07
实际上我一直不知道牛百叶是什么东西= =但觉得很好吃就一直点的
stillsmil 2013-1-22 23:31
现在才知道原来牛百叶就是牛胃……我家这边好像卖的很少
pspqq24548 2013-1-22 23:33
一直不是很喜欢吃牛百叶，感觉咬在嘴里的感觉怪怪的，相吃皮筋一样
外星小枚 2013-1-23 08:42
牛百叶炖汤，卤水，白切，经常吃，用绿色菜还炒没有看过，觉得一般，看起来不怎么样:sweat
s21029236 2013-1-26 00:14
在我的印象中，百叶要么拿来涮火锅，要么拿来快炒，这种清淡的吃饭感觉不多见啊
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