asilankajiali 2012-12-9 08:54
排骨火腿煲金针菇[11P]
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/recipe/l/26/06/263718_252614.jpg[/img]
食材
主料
500g小排骨
配料
适量盐
适量金针菇
适量生姜片
适量料酒
适量火腿
适量葱花
制作步骤
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/75/d5/972149.jpg[/img]
小排骨用清水泡清血水洗净，金针菇去跟洗净
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/07/d6/972295.jpg[/img]
火腿
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/08/d6/972296.jpg[/img]
冷水把火腿片和小排骨绰水
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/09/d6/972297.jpg[/img]
捞起洗净
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/0a/d6/972298.jpg[/img]
倒入砂锅后加入生姜片
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/14/d6/972308.jpg[/img]
加入料酒大火烧开
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/0d/d6/972301.jpg[/img]
撇清浮沫
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/0c/d6/972300.jpg[/img]
盖上大火烧开转小火2小时
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/25/d6/972325.jpg[/img]
之后打开加入金针菇，尝试一下味道，加盐调味，大火烧开后熄火
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/74/d5/972148.jpg[/img]
撒上葱花即可
小贴士
云南火腿和金华火腿有区别，前者不是很咸，所以，煲汤还是要加盐的
此汤很鲜美，原汁原味别加鸡精了
aiyezi1314 2012-12-9 22:04
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蓝蚂蚁CZ 2012-12-9 22:40
排骨与火腿同煮会使排骨的味道变差不过喜欢火腿味道的人可以尝试一下
蓝蚂蚁CZ 2012-12-9 22:42
排骨与火腿同煮会使排骨的味道变差不过喜欢火腿味道的人可以尝试一下
zgyc 2012-12-9 23:04
特别喜欢吃金针菇，原来没结婚的时候在外面吃那种麻辣烫最爱放金针菇，现在自己做饭了，经常下面条的时候放一些，现在冬天了，按照楼主的方法试一试，估计很好吃
pmx123456 2012-12-10 19:05
排骨是偶的最爱的，但不知道和金针茹一起会不会有什么不良反应？？？？
fengyingwu2 2012-12-29 21:09
砂锅着东西我最爱吃了。我一般都是排骨跟蘑菇没放过金针菇。呵呵。改天试试。
after莫名被扣分 2012-12-29 23:01
金针菇~
see you tomorrow~
这个天气吃砂锅蛮好的
记得带套 2012-12-29 23:22
看着这个菜就有食欲,不过我感觉这个火腿会不会太肥了点啊.
Ice-Hess 2012-12-30 22:14
排骨和金针菇一起煲汤已经很鲜了，再加火腿是鲜上加鲜了。
zhqfc 2012-12-31 11:51
这种火锅很香，我吃排骨喜欢放香菇，如果金针菇的话，在汤里下点面条是最好的了。
snk098 2013-1-2 19:59
金针菇是火锅料配合砂锅的排骨简直大爱啊，绝顶的配合
raynor2004 2013-1-2 20:02
看起来简易方便，不知道实际操作起来怎么样
szw2004 2013-1-2 21:26
这个感觉直接加上面条或者米线直接做成饭食也不错啊。
seli995210 2013-1-2 23:17
设备要求不高 ，这个看起来应该比较简单，试着去做做看。
seli995210 2013-1-2 23:18
设备要求不高 ，这个看起来应该比较简单，试着去做做看。
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