asilankajiali 2012-12-6 21:49
小炒肉[11P]
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/recipe/l/d4/04/263380_c86950.jpg[/img]
食材
主料
400g猪肉
400g杭椒
配料
适量油
适量盐
适量鸡精
适量辣椒粉
制作步骤
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/79/c8/968825.jpg[/img]
把肉切成片，用盐 淀粉和料酒搅拌均匀；
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/7a/c8/968826.jpg[/img]
杭椒；
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/7b/c8/968827.jpg[/img]
切小丁；
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/8d/c8/968845.jpg[/img]
葱切小段，姜切片；
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/8e/c8/968846.jpg[/img]
爆炒肉片；
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/8f/c8/968847.jpg[/img]
放葱姜；
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/90/c8/968848.jpg[/img]
放酱油；
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/91/c8/968849.jpg[/img]
放辣椒粉和杭椒丁，爆炒；
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/92/c8/968850.jpg[/img]
放半勺子盐；
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/94/c8/968852.jpg[/img]
放鸡精，即可。
小贴士
炒这道菜时一定要爆炒，不要小火。这杭椒不算辣我才放辣椒粉（这两天特别想吃一些辣的）。如果不想吃辣的，就不放辣椒粉。这样炒非常好吃，非常下饭。
伍洲 2012-12-6 23:58
一般小炒肉不都是吧辣椒切成条的么？不过没有本质差别，味道好就好
12xinshsh 2012-12-7 14:01
这个菜.如果再放点红蘑菇.那就没比了.一到美食.
salypenoy 2012-12-7 22:56
尖椒小炒肉 精华都在尖椒了啊 辣的相当过瘾 这是湘菜啊！ 很好吃
thebesttea 2012-12-8 00:49
我们的小炒肉我一般用青红双椒，比较对我的口味，双椒也能吃
春姑娘 2012-12-8 01:20
这个菜技术含量一般，一般人都会做的，比番茄炒蛋差不多
xinigaimi 2012-12-8 01:24
这道菜南方老一般不敢多吃 太辣了
carolynwyd 2012-12-8 08:45
大半夜看到这帖子，饿得我两眼直冒绿光~~~~~
xiaoxuan1234 2012-12-8 10:33
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zxczxc161 2012-12-8 14:26
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lwllwllwllwl 2012-12-23 19:45
经常吃的一道菜，下饭，喝酒也不错。南方人不敢多吃。
春新荡漾 2012-12-23 20:01
小炒肉很下饭。我很喜欢。不过楼主炒的卖相却是不太好。
他怎么你了 2012-12-23 20:54
农家小炒肉，应该是湖南菜吧，很下饭的一道菜，还有外婆菜，每次必点。
shenme567 2012-12-23 20:59
我的最爱。非常的下饭，不过做过几次都做的不是很好。哪天再做一次
tao750 2012-12-24 06:01
我也来吐槽下，这个看相实在是太乡村化了，跟个农家大婶胡乱炒的一样。
肉太多辣椒太少，
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