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查看完整版本: 花式东坡肉[11P]

badao1 2012-9-23 12:14

一看就有食欲，还有毛氏红烧肉也不错的，食肉就好吃

wdiegod 2012-9-23 12:42

昨天学着做，结果味道还行，但样子就不敢恭维了，:faint

kityandhero4 2012-9-23 15:37

做东坡肉需要把握i火候  稍不注意 口感就要差好多

高烧100 2012-9-23 15:51

东坡肉肥而不腻，很好吃，就是做的时候要花很长时间

dzklwxz 2012-9-23 16:24

受教了一直想学习东坡肉怎么搞，楼主这个图文并茂甚好甚好

Ice-Hess 2012-9-23 16:25

东坡肉好吃不好吃，酒也很重要，如果肯下重本，用上陈年佳酿，肯定是香气四溢。

mei909 2012-9-23 16:27

颜色很好看，不过没有先处理肉皮呀。不过肉块够大

aguangzai000 2012-9-23 16:57

这五花肉的质量真不错，其它的步骤没问题，就怕炒糖那里，火候不好掌握。一遇到这种需要炒糖色的菜，就很怕，火过一点就会糊。试做一下，宁可火候轻一点。

xlsh2003273 2012-9-23 17:34

这肉烧的，看的我直流口水，肥瘦相间，好肉啊，想吃。

e51760302 2012-9-23 17:41

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

hqy123456 2012-9-23 17:49

貌似煮肉最好用冷水下锅，沸水下锅，肉的浮渣不容易出来。还是冷水下锅，煮到沸水出来。

realhand 2012-9-23 18:23

我家里一般是用砂锅先把肉熬熟了，再炒糖汁，最后下肉，出锅... 基本上肥肉里的油腻都被去除了

唯美 2012-9-23 18:43

非常香，就是太肥了，总吃会高血脂，不过偶尔吃一下爽一下还是不错的。

zzd987ks 2012-9-23 22:31

火候掌握不好咋办，全都烧成硬块了…………………………

weijiehapi 2012-9-23 22:45

此菜极能下饭，但不宜多吃，肥腻而多油，如果配以青菜豆腐应该效果比较好

mingyang12 2012-9-23 23:47

东坡肉虽然好 但是我还是希望大家能少吃一点  因为这样吃多了会长胖得

wa5326232 2012-9-24 21:13

上次去杭州，在知味观吃过一次，价格实惠，肉嘛颜色更深，但口感绝对上乘，配上6块一瓶的古越龙山，很爽快

mascyt 2012-9-24 21:40

这个好，颜色看起来就很有食欲，估计味道也不错

happyjq 2012-9-24 23:18

以后不再晚上看这种帖子了，嘴馋的慌，明天去吃去

hostman7205 2012-9-25 00:04

东坡肉做起来还是很麻烦的，而且很容易腻，不敢吃那么多油多的食品了
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