tonyjia 2012-4-27 14:21
湖南的特色美食
[url=http://bbs.8264.com/thread-892126-1-1.html]湖南[/url]特色小吃之一：臭豆腐
[url=http://bbs.8264.com/thread-893717-1-1.html]长沙[/url]的名牌小吃,是一种独具风味的食品,数百年老店火宫殿炸得最好,外焦微脆、内软味鲜,100多年来,进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。毛泽东当年在长沙求学时,臭豆腐是他非常喜爱的一种食品,价廉味美,极好下饭。1958年,毛泽东到长沙视察时,还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。火宫殿的油炸臭豆腐具有'黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒'的特点，奇在以臭命名，不同于其它食卤以香自翊。闻起来臭，吃起来香，外焦微脆，内软味鲜。
湖[url=http://bbs.8264.com/thread-894673-1-1.html]南特[/url]色小吃之二：血豆腐
即将豆腐合猪血、猪肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥状,捋成卵形,以竹筛置火炕上,烟熏烤成腊黄,吃起来耐嚼味香,堪称佐酒上品,亦为土家特色菜。
湖南特色小吃之三：龙脂猪血
是指加工后的猪血特别嫩滑,有如龙肝风脂一般美味。龙脂猪血用新鲜猪血味原料。制好的猪血辅以干椒末、冬排菜和芝麻油,味微辣而香脆,爽滑鲜嫩,十分可口。特别是在冬天,吃上一碗热气腾腾的猪血,能使周身暖和,五腑受用。
b118010145 2012-4-27 14:32
哇，还没去过湖南，楼猪你写的还真简便啊，没图没真相
lyyysl001 2012-4-27 15:24
在湖南待了四年，真的习惯了那个辣啊，很爽口的哦
tre321 2012-4-27 22:15
据说某媒体有曝光:湖南的臭豆腐制作方法是实在不靠谱呀！
burgessmao 2012-4-28 00:08
是不是真的啊，3道菜里2道有猪血的~ 期待补充
pighand7708 2012-4-28 13:45
会吃臭豆腐的人吃起来是很香的，越臭越香。
a895984311 2012-4-28 13:48
楼主写的太简单了吧，最少也了几张图片来看看呀
aj131420 2012-4-28 17:45
血豆腐好像是属于湘南的，一般人好像吃不惯，呵呵！
还是喜欢家里做的腊肉，来点腊八豆，和腊鱼腊肉一起一蒸，真是香啊
robbieandivy 2012-4-28 19:41
湖南的菜应该很辣吧，毛主席的家乡，下次旅游一定要去尝尝。:excellence
intime99 2012-4-29 21:31
现在臭豆腐好多都不正宗，原料都不好，不过去了还是要品一下
lingwang 2012-4-29 22:14
臭豆腐 的确是味道不错 尤其是在长沙 坡子街的一家 很有味道 不过湖南菜中 最有特色的 还应该是 剁椒鱼头 和梅菜扣肉
adingo0 2012-4-29 22:25
又见臭豆腐，不知道毛老人家当年吃的，也是用:wad59做的吗？
mzmmzm0123 2012-5-2 17:25
据说某媒体有曝光:湖南的臭豆腐制作方法是实在不靠谱呀！
coladogpig 2012-5-4 14:17
长沙的臭豆腐现在已经卖到全国了，好多地方卖臭豆腐都是打着长沙的牌子
xj7863195 2012-5-4 22:16
湖南人貌似挺喜欢豆制品的，我一个湖南同事，每次出去吃饭必点一盘豆腐
52uumm 2012-5-4 22:21
臭豆腐实在不敢恭维，有卖油炸臭豆腐的地方 整条街都臭哄哄的
zhang119fan 2012-5-4 22:23
以前在湖北吃过一个臭豆腐，他们叫臭杆子，口味是辣中带甜的口味，不知道湖南的是神马味道的。有机会要试试
ep3170 2012-5-6 02:51
湖南菜过去是上不了台面的，这些年不知道怎么火起来的。要说辣菜里面色香味上档次的还是川菜数第一。
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