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查看完整版本: 如何做出川菜的7种经典口味（7p）

nba2KL10 2012-3-10 09:54

一直以为川菜只有辣味一种，原来有7中，真是受教了

pfqs 2012-3-10 10:25

这次张见识啦，只一个辣还能分这么多得类别，佩服

离失又归回 2012-3-10 10:30

肉香肉丝，宫保鸡丁，麻婆豆腐，水煮肉我都经常吃鱼香肉丝弄碗米饭别提多香了

413aoa 2012-3-10 13:00

川菜确实重口味，不过我喜欢。照猫画虎先试试

jzsddn 2012-3-10 13:42

好吃好吃，真是好看又很想吃哪！一定得去四川吃原味的。

紫电007 2012-3-10 13:57

看着就那么地有食欲，让人垂涎三尺啊，呵呵，学着做做！

pocketsty 2012-3-10 14:33

以前以为川菜就是麻辣，可我最近口味喜欢吃酸辣的了

nmfyl 2012-3-10 14:34

鱼香味我比较喜欢，呵呵:teeth :teeth

shumuzhuque 2012-3-10 16:02

现在川菜当中 麻 的成分好像少多了 是不是因为麻椒涨价了啊

meghost01 2012-3-10 17:56

基本上都是放四川豆瓣酱，这个就像调味包一样啊。

adjk8772 2012-3-10 18:19

花椒的麻辣绝对是川菜的风格， 配料和选材都不简单 受教育了...看起来就很有食欲

hale4294 2012-3-10 19:01

楼主可真能总结啊，分的这么细致，建议楼主开个小店卖酱包，需要啥味直接放个酱包ok

ggmm1984 2012-3-10 19:42

川菜主要还是在麻辣上很有特色，怪味就。。有点那个了，鱼香其实和酸辣差不多吧

huan19820623 2012-3-11 00:50

除左豆腐外，还未食过其他菜，看来下次去四川重庆那头，要试一试甘有特别菜

mxl258 2012-3-11 07:38

同感。真的不知道 川菜还分口味这一说。

sauron19861020 2012-3-11 09:35

掌握了麻辣鲜香基本就掌握了川菜的精髓

1xiaoyong1 2012-3-11 16:38

这个还真是收藏了，逐一试一下看看口干一样不/

yamiedie欧巴 2012-3-11 20:08

以前以为川菜就是一个字辣，现在看了这个才知道原来川菜有这么多变化，受教了

hnc 2012-3-11 20:33

楼主总结的不错，我就爱吃辣子味，还是川菜香

bestdream3 2012-3-11 23:00

非常不错，最喜欢川菜，收藏起来备用吧。哈哈
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