查看完整版本: 石锅拌饭，营养最全面

xt1234 2011-8-6 18:43

石锅拌饭，营养最全面

　　只要是看过韩剧的人,对他们捧着大盆吃拌饭的情景都不会陌生。不过,说起韩国的拌饭,最“经典”的还是石锅饭。

　　据了解,石锅拌饭的配料很多,从荤到素,从凉到热样样不缺,包括鸡蛋、凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、胡萝卜丝,以及炒好的肉末等。在制作中,最需要注意的是,鸡蛋煎一面,另一面则要保持蛋黄完整；蒸好的米饭在入锅前,应该在石锅底部及边缘涂抹一层香油,以保证米饭不粘锅,同时添加油香味道。

　　由于石锅的导热速度很快,米饭、时蔬、鸡蛋和肉末下锅后加热不久,就会“滋滋”作响。此时端下,用筷子搅拌,浓香四溢,让人食指大动。

pq99 2011-8-6 21:17

石锅拌饭没有吃过，是不是像砂锅一样，把东西煮熟吃啊？求解啊

yangguang998 2011-8-7 14:07

国内的石锅拌饭，一般在米下面抹香油的很少，另外不加肉末。

ww0111 2011-8-7 14:10

东西常吃，不知道家里能做吗？楼主什么时候写篇做法的文章。

Stanley1011 2011-8-7 14:39

韩国的大酱也是秘诀之一啊，少了大酱就会食之无味

陳總 2011-8-7 15:12

國內的石鍋拌飯非常難吃，米往往都是生的！

bestghost 2011-8-7 16:44

石锅是什么样子的啊。不清楚，是不是和中国的砂锅差不多？

bugczsky 2011-8-7 17:15

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WTG5213164 2011-8-7 23:05

韩国的石锅拌饭感觉味道一般，不是很喜欢，而且在国内吃到的味道差别很大。期待正宗的

狐狸唯 2011-8-8 04:34

原来锅底要这样处理哇下次来试试看

shanzhujie 2011-8-8 09:29

石锅要吃正宗的，有的饭店就是把石锅热了把做好的放里面，正宗的是用石锅来做菜，锅子是非常热的。米饭都要用水来弄，要不然就干吧了

pussyisnice 2011-8-8 09:35

不知道铁板饭是我们国家一直就有的么，我觉得铁板饭也很不错啊

syzh2008 2011-8-8 11:44

石锅拌饭经常吃，但是没有感觉到由多少营养啊

li7788321 2011-8-8 19:26

要是不说在下面加上大米，我都能理解成大锅菜- -！

fwy680516 2011-8-9 21:48

原来单位附近有家“韩国拌饭”小店，石锅拌饭、大酱面吃过几次，味道确实不错。现在大建设拆没了，有时饿时还有想起那拌饭的味道。

鱼尾葵 2011-8-10 09:10

最喜欢吃韩国菜的拌饭了，连烤肉都没那么好吃

403795238 2011-8-10 10:45

煲仔饭嘛，不过说实话，这石锅饭比煲仔饭差多了，难吃得要死，狗粮的一种。

daungnv 2011-8-10 11:04

:cry 这个吃过但是各地的好像能得都不一样

li151151 2011-8-10 11:13

石锅拌饭没有吃过，但在马路上常见广告宣传，下回尝一尝。

good2998 2011-8-10 14:41

这个是棒子的东西，只要我们自己中国自己做的才是最健康的。

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