二两米粉 2010-12-3 01:41
读书的时候，校门口就有，常吃，味道很不错。楼主应该多上些制作的图片上来才好。
zmk13961222 2010-12-3 07:56
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laooko 2010-12-3 08:27
宝鸡岐山擀面皮，特质是筋道，和其他三种凉皮不同有机会尝尝:excellence
szschongsky 2010-12-3 08:58
这好吃啊，特别是夏天有这么一道菜很开胃的
quiter 2010-12-3 10:12
凉皮确实很好吃，不过可惜的是现在基本上都已经是3块钱一份，而且分量顶多也就是之前的三分之二。郁闷哪。
bhxatyb 2010-12-3 10:18
每个地方的凉皮做法是不一样的 个人还是比较楼主发的做法 辣点 尤其夏天来碗冰凉的 太舒服了
zppm12 2010-12-3 11:16
这个在我们这里涨到三块钱一碗，不过不好吃，可能做得不地道！
ab2008 2010-12-3 13:43
回复 1楼 的帖子wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
dawwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwadddddddddd
goodsence 2010-12-3 14:59
经典啊!我去西安最大的爱好就是各种凉粉。泡膜什么的倒是没感觉。
时光若能折叠 2010-12-3 15:16
我们这边街上也有卖凉皮的，吃过一次，感觉不怎么好吃，可能因为不正宗吧。而且在街边的也不怎么卫生。
aigohcw 2010-12-3 15:29
我一直以为是凉面。。。这这。。话说跟凉粉又有啥区别。。
by13004191992 2010-12-3 15:39
夏天倒是经常吃凉皮，但是实话实说，没觉得多好吃，太普通了哈！但是楼主的文笔很好，自己吃不如看楼主写！
6688siemens 2010-12-3 15:45
现在有些连锁的秦镇大米面皮不知道正宗否，4.5一碗，味道还行，有空去尝尝原版的看看
lijing5562 2010-12-3 16:07
看了图看了文，看得我垂涎三尺啊， 呵呵，我们这也有做凉皮的，但不是这个西安的凉皮，有机会去西安的话，真得尝尝这个
sanghanlun 2010-12-3 16:18
吃了这么多年面皮，今天才知道面庞的发源地，不过今年面庞又涨价了，日子难过呀
yangqi125 2010-12-3 19:34
虽然我是本地人但是我是很喜欢吃凉皮，肉夹馍更给力一些
qxp1980 2010-12-3 19:36
西北历史悠久，地域广阔。其特定的地域性使其地方食品很有特色。
凉皮，其实是面米食品的一种精华。其做工烦琐，费时。是要将面团在水里反复洗来洗去。
直到面团在搓揉中基本溶于水中。然后加独家调料把面粉水蒸熟。凉皮既成。切条状。
配菜丝油泼辣子醋。入口绵软筋斗耐嚼。此物吃时辣子多些，咀嚼中满头大汗。畅快淋漓。:excellence
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