hywh4625187 2010-10-6 19:53
让人流口水的几道华山小吃(组图)【3P]
[b]华阴凉粉[/b]
华阴凉粉品种繁多，风味各异，制作考究，佐料独特。用荞麦制成的凉粉柔软滑爽，用豌豆制作的凉粉晶莹透亮，还有用扁豆、粉面等制作的凉粉。其中用养麦制作的凉粉工艺复杂，风味俱佳。荞麦凉粉是先把荞麦碾成荞珍子，去衣后，把荞珍子用手工碾成粉末，放在清水中浸泡，然后用马尾编织的细罗过滤，滤出的精华部分入锅用文火熬煮，熬成稀粥状后舀人盆中，冷却后逐渐变得软硬适宜时，即可食用。食用时，可削成长条形薄片，也可用专用的“捞捞”捞成长粉条状，盛入碗中，调入油泼辣子、芝麻酱、醋、酱油、芥末、蒜泥、精盐、花椒面等佐料，吃起来咸、酸、香、辣、鲜诸味俱全。特别在盛夏时节，一碗凉粉下肚，全身凉爽，暑气全消。在吃主食时，配以凉粉，往往使人食欲大增，胃口大开。
[align=center][img]http://www.itravelqq.com/uploadfile/2009/0827/20090827051738692.jpg[/img]
荞麦凉粉[/align]
[align=center][img]http://www.itravelqq.com/uploadfile/2009/0827/20090827051752594.jpg[/img]
羊肉煮馍[/align]
[b]天水甜醅[/b]
这是一种美味香甜、酒味甘醇的甜食品。将优质冰糖色白小麦在石碾上舂皮后，再簸净、淘净、煮熟、晾干，放在大笸箩里散热，按季节掌握一定的温度。用湖北、陕西名酒曲配合发酵一天两夜(约36小时)后即可食用。发酵工艺以曲子为主，关键在于掌握温度，发酵醅料四季放在木床上用麦草偎着，上盖棉被，发酵时所反应生成的甜醅酒，可谓稀罕之物，不仅味道特美，而且营养价值极高[img]http://www.itravelqq.com/uploadfile/2009/0827/20090827051759285.jpg[/img]
菜团
wjp_boss 2010-10-6 20:05
很想去华山去玩，现在知道还有好吃的，嗯，那就又有得玩又有得吃了。
liushumeng 2010-10-6 20:21
凉粉看上去像红烧粉皮,那个羊肉泡馍到听过,这个羊肉煮馍是怎么烧法?
rfslinran 2010-10-6 20:22
最吸引我的 还是羊肉泡馍 别提了 一看 我饿了
李逵852 2010-10-6 20:31
美味，华山是山西的名山吧！我记得那里的食物都是正宗的西北的风味。
jiaxiaoyan 2010-10-6 20:31
这个看上去颜色很深的样子，不知道味道怎么样.
antonysucks 2010-10-6 20:42
华山。没去过。想去黄山。但看到这些美食，计划把华山排在行程里了。
zxc2978 2010-10-6 20:56
感觉都是凉菜啊，调料看起来不错，华山的辣子不知道是甜还是辣？
shayezhong 2010-10-6 21:12
不错的东西啊，改天一定去尝尝，我喜欢吃啊
wzgyh 2010-10-6 21:45
我经常去陕西，吃过酿皮和米皮。我是吃不惯，吃了几次也不习惯，但是在那里学会了吃醋。
jian0825 2010-10-6 22:32
看着食欲不强哈，典型西安小吃，还是在西安市区吃比较好
jackyao2010 2010-10-6 22:38
:teeth 很不错，想去华山玩，现在知道华山还有这么好吃的东西，现在去华山可以边吃边玩了，hoho。
liaotian001 2010-10-6 22:57
看上去很一般啊，菜的样子一点儿都不吸引人，好像很土的农家菜
ccren 2010-10-6 23:24
不说别的，就看这几个小吃配的辣椒就让人流口水啊！吃起来肯定很不错啊！
Benchew 2010-10-6 23:35
买相不错！！应该蛮好吃的！！:excellence :excellence
在线客服(1)