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查看完整版本: 四百年前四川无辣椒 川菜是怎样变辣的?

bch 2010-9-5 15:20

看那样子,感觉hen有食欲,要是有红烧肉就好了!

wsld3 2010-9-5 15:39

可惜四川的辣不适合我们南方 吃多容易病

bugeibuai 2010-9-5 15:58

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狼显狼 2010-9-5 16:03

几年前去四川玩,那个导游说四川一年365天几乎有300天都是阴天,所以要吃辣
我是非常喜欢吃辣的,看见辣椒就有食欲啊

renyao91 2010-9-5 17:10

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weifengling 2010-9-5 18:30

我的祖籍就是四川的 没有辣椒的饭菜真的是吃不下去哈

bjhtxc 2010-9-5 18:37

不能吧 四百年前就没有川辣?那四川小吃发展的还真是快

reaperxma 2010-9-5 19:15

辣椒好像是墨西哥传到中国来的吧,不过说真的,当地人吃辣椒是因为要发汗,因为气候原因,体内的汗很难拍出来,所以才要吃辣椒~感谢楼主分享~

小兕子 2010-9-5 19:31

我感覺是因為四川那邊太風濕了,辣椒有助於趨勢

ysrx2010 2010-9-5 20:30

不是有一段时期叫做湖光填四川么,就是那个时候变的吧

fdxxxstar 2010-9-5 21:15

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jessiegj 2010-9-6 00:13

四川和重庆都是因为潮湿才吃辣椒的:wad37 :wad37

wxsyl517 2010-9-6 02:01

资料翔实,很让人长见识,谢谢楼主,赞一个!

123095070 2010-9-6 08:32

这就是一个菜系的诞生和演变了,必须的

jkbuysy 2010-9-6 11:20

听楼主这么一谈,长了不少见识,我喜欢吃辣的,但是爱上火,嘴巴老长小痘痘!

lejing1988 2010-9-6 12:27

四川湿度大,多吃辣椒对身体有好处,所以一个地方的饮食习惯,和气候有一定的关系。

zw210 2010-9-6 12:32

又长见识了。我现在才知道是扎回事的!感谢

lyy113188896 2010-9-6 13:04

好贴 中华的饮食文化就是丰富

lyy113188896 2010-9-6 13:05

建议楼主也发发其他地方菜的变化

bsuwl2008 2010-9-6 13:10

六楼的兄弟说的很对,特色不在蜡,而是其有特色,要不就没有菜系了
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