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查看完整版本: 四百年前四川无辣椒 川菜是怎样变辣的?

zhouposelang 2010-9-3 22:05

原来是这么个缘由啊,真的长见识了感谢楼主

oo513 2010-9-3 22:06

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色中狂人 2010-9-3 22:27

学习贴,本来是不吃辣的,大学呆了四年发现现在不放的辣椒口味淡的不得了。

doplhin 2010-9-3 22:32

四川的辣椒是从湖南那边传过来的,经过重庆

newdingzhi 2010-9-3 22:32

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ybenny 2010-9-3 23:10

反正辣椒基本改变了大半个中国的口味,真是好东西啊!我超喜欢辣椒!

usb2009 2010-9-3 23:35

四川和重庆都是因为潮湿才吃辣椒的,最后演变成了经典的川菜和渝菜。

cwd6011 2010-9-3 23:39

长知识了。。。。。。谢谢楼主 送上红心
以前都不知道

naiwayaoren 2010-9-4 00:10

以前一直觉得整个一个地方都吃辣的 只是习惯而已呢

dearjf 2010-9-4 00:17

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xxxiii 2010-9-4 01:30

也不能说完全是因为湿气,还是当地人的性格,性格比较直爽、泼辣。所以吃辣椒。

西岳 2010-9-4 02:37

长见识了 一直以为我们川菜历史悠久 结果 哎张贼遗货不浅阿

qq65904535 2010-9-4 03:19

记得一次去四川吃饭,和服务员说了来几份不辣的菜
上了之后一吃才发现还是辣的,一去厨房问厨师,他们说,习惯了,配料都是有点辣椒的

lianjie123 2010-9-4 03:29

辣椒真是我的最爱,啥菜配上红辣椒炒一下那个味道太好了

wueewang 2010-9-4 03:34

gfgdfgfdgfgfdgfdgdfsdfsd

lika1 2010-9-4 04:33

原来辣椒在中国的历史这么短?其实有时候我总在想像这种吃了就让人感到难受的食品,古代人(上古 怎么知道这些东西能吃,而不是对身体有害呢?

zj81427089 2010-9-4 05:40

挺喜欢吃辣的,不过最近胃出问题了,吃不了了
不过我确实不知道川菜为什么都比较辣呢,确实长见识了。

牙畜羊倌 2010-9-4 06:00

川菜虽然也是辣,但主要是以麻辣为主,应该跟四川盆地的湿寒气候有关吧

牙畜羊倌 2010-9-4 06:03

虽然川菜也是辣,但主要是以麻辣为主,应该是跟四川盆地的湿寒气候有关吧?

ilpp 2010-9-4 06:17

真正的川菜以不辣的为主,湘菜才是巨辣无比。
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