烟消云散83 2010-9-1 00:35
四川天气那么潮湿，按说长久以来就应该吃辣椒或者喝酒的，这样才能驱寒。
色可可 2010-9-1 00:44
川菜已经算不错的啦 哈哈哈 每次去武汉必吃胖锅轩的火锅跟香辣虾！！！超正！！！！！！！！:excellence :excellence
色可可 2010-9-1 00:51
川菜已经算不错的啦 哈哈哈 每次去武汉必吃胖锅轩的火锅跟香辣虾！！！超正！！！！！！！！:excellence :excellence
扎克斯2009 2010-9-1 01:17
川菜其实蛮好吃的 但不能太辣 水煮鱼感觉不错 去年去成都实在受不了那里地道的辣味 吃了好几天泡面 不过泡面也蛮辣的
PS：湘菜问题也可以
扎克斯2009 2010-9-1 01:17
川菜其实蛮好吃的 但不能太辣 水煮鱼感觉不错 去年去成都实在受不了那里地道的辣味 吃了好几天泡面 不过泡面也蛮辣的
PS：湘菜味道
也可以
不好意思网络卡 重发 请删除- -！
血花 2010-9-1 02:03
哇！原来我们中国的辣椒是从墨西哥进过来的啊！看了这个长见识了。
watch_123 2010-9-1 07:24
感谢楼主的详细介绍，川菜缺少了辣就没有了其中的精华，确实如此
buyunduan 2010-9-1 09:09
今天长见识了，知道了川菜的历史，记得很久以前朋友就问过当辣椒传入中国之前，川菜使用什么佐料，我说姜和蒜，因为可以祛湿，不过看来不是十分正确
cm25722282 2010-9-1 09:19
长见识了。。。
我有时候就想
古代没有眼镜。。。
那么眼镜蛇 是什么时候开始叫的？
qqnnddd 2010-9-1 09:30
川菜应该是以麻为主，辣的话很多地方都有喜好，川菜到了各地，又按各地方的口味进行改变，所以有的地方川菜就变得更加注重辣了~~
kiss-xi 2010-9-1 11:34
提供的资料很全面，以前还真不知道，辣椒是好多人的最爱当然包括我，川菜也确实很有特点，中国文化断点太多，好多东西都丢失了，可惜啊
liheyi 2010-9-1 11:39
嗯，学习了，我以前听说是四川比较潮湿、阴冷，辣椒吃了能抵御啊。
改易改 2010-9-1 11:40
我还真的不知道四川人为什么会爱吃辣的，原来是这样啊。
小草同学 2010-9-1 12:33
不太喜欢吃辣，多谢楼主分享知识。:excellence ！
tongyiming 2010-9-1 12:41
是啊，没有辣椒还能叫川菜吗，喜欢川菜，喜欢湘菜
tongyiming 2010-9-1 13:07
其实不光四川，湖南，湖北吃辣也是相当厉害的，比如武汉啊
danmaixiju 2010-9-1 13:21
看了楼主的介绍张知识了我个人非常喜欢吃辣椒没辣椒吃饭不香
jolwade 2010-9-1 13:26
学习了，原来川菜的辣这么曲折，每一种文化的形成都是很不容易的
13439162174 2010-9-1 13:33
原来是这样的啊 。真是不可思议。很喜欢吃辣。四川潮湿，吃辣驱寒
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