zengweidage 2010-8-20 15:22
传道授业解惑，给我长见识了，很多东西都不了解，多谢了
kerry_9998 2010-8-20 15:47
我也觉得川菜蛮好吃的，特别是水煮鱼，因为我特别喜欢吃鱼，呵呵。
不过就是不是很喜欢川菜里的花椒，特别的麻嘴。
77789777vv 2010-8-20 18:08
川菜确实是博大精深、对辣、麻的运用也是炉火纯青。去过一次四川，刚去饮食不是很习惯，麻辣为主，稍呆数日后对麻辣烫、肥肠粉、火锅、锅盔等美食已经爱不释口。直至返回故乡一月余口中食甚均无味，那份对川菜美食的思念至今萦绕唇齿心间！
lxlsa1989 2010-8-20 18:10
辣椒是好东西啊，不但能美容还能帮人去除感冒，谢谢楼主
loveshq 2010-8-20 18:37
学习了 还以为四川人自古喜欢吃辣
不过四川的辣味饮食真的很有特色
我们上海这边很多人都喜欢四川菜
跟上海菜口味完全不同 但吃起来一点不腻
chenziyuan 2010-8-20 20:22
原来如此，不过听说四川以麻辣为主，河南才是真正的辣？
yaoqianshu 2010-8-20 21:11
什么东西都有一个发展的历史，川菜也正是在发展的过程中，气候环境是个原因，但是川菜的辣确实是美味！
fuckgongyunyun 2010-8-20 21:18
很多历史都被掩盖了，我们无法知道真相，只有记录，而这记录又是那么有立场啊
greymoon27 2010-8-20 21:20
川菜和湖南菜都是非常的啦啊。
不过川菜的辣更多的是麻辣，而湖南菜就是真正的纯辣了
bbwwss 2010-8-20 21:24
回复 1楼 的帖子
应该说楼主最后归纳的对,食品口味确实与当地的地理位置、气候有非常大的关系
yanduoxx 2010-8-20 21:44
也有说是因为“湖广填四川”后，“川菜“才逐渐靠近现在的口味
yanduoxx 2010-8-20 21:46
两湖一带的口味就是喜欢辣，四川的原居民又吃花椒等，所以结合了以后就成了现在的又麻又辣
回忆LOVE 2010-8-20 22:11
四川人爱吃辣，还没有听过她们那边的习俗还是传过来的长见识了
wwzz2007 2010-8-20 22:40
长见识了，天气潮才吃辣椒吗？越南菜好象也是酸辣的。
freespirit 2010-8-20 22:46
看过才知道 晓得了 呵呵
zznknkh 2010-8-20 22:58
我觉着是因为湖广填川而带过去的习俗吧 当然 跟气候肯定也有关系 不过主要是韧带过去的吧
rodgercao 2010-8-21 00:27
据说四川人喜欢吃辣的与当地的气候环境有关，人们与辣椒的辛辣来驱寒保暖.去除燥气.
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