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查看完整版本: 四百年前四川无辣椒　川菜是怎样变辣的？

yu9874 2010-8-18 19:03

我才知道原来一开始不是的，川菜我一直以为辣才是，不看还真的不知道啊

1552168920 2010-8-18 19:04

湖北也是辣不怕的！大多数湿、寒之地都喜欢吃辣椒！

wanted 2010-8-18 19:30

川菜的精髓在于麻啊，辣是很多地方都有的！

lostlevel 2010-8-18 19:48

不是很喜欢辣，有的都只有辣味，没有本来的味道了

qq305506459 2010-8-18 20:04

长知识了，有许多朋友说得对，地方特色食物，一般是地方人为了适应环境做的

goalhp 2010-8-18 20:10

不错不错，还真不了解，这下算是学到知识了。

cortch 2010-8-18 20:13

像有的辣是化学制剂的辣  那个吃到嘴里很难受的 而辣椒却辣的很舒服

fastcooker 2010-8-18 21:05

楼主的帖子让我长见识了,有空去正宗点的川菜馆尝试一下

ld84519562 2010-8-18 21:53

其实四川的辣椒真不算最辣的 只是吃麻确实是最厉害的 其他地方人都不怎么吃麻 但论辣的话很多地方比四川还能吃

sgrsamsgrsam 2010-8-18 21:55

長知識了，不過如果當時沒有辣椒，潮濕問題怎麼解決，謝謝樓主。

尤文尤文 2010-8-18 22:01

川菜辣的有自己的独特风格,最喜欢吃调菜水煮鱼了,呵呵.

starlin01 2010-8-18 22:33

长见识了，辣的东西祛潮，四川潮湿，湖南潮湿，所以都吃辣

sexinsexloveyou 2010-8-18 23:06

原来如此，过去还真不知道川菜的渊源，这次长知识了，谢谢楼主的文章

ken5200 2010-8-18 23:10

感谢!长了不少知识,以前还真没想过这问题

yangwei1981312 2010-8-18 23:11

四川的辣是麻辣 吃多了就没什么感觉了 麻住了

minibus 2010-8-18 23:12

四川是一个很包容的地方，如此形成了特有的风格。而四川多云，阴天为主，吃辣可以防范风湿。

waqe 2010-8-18 23:13

现在全国好像都比较吃辣的。大蒜不该疯狂涨价，辣椒才应该。

fringe 2010-8-18 23:21

张献忠没屠四川，满清屠的，还栽赃给张献忠

hcl820124 2010-8-18 23:45

长见识了，呵呵，不过还是有辣比较好吃一点啊

wangak47 2010-8-19 01:34

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