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ababaab110 2010-8-10 00:14

见识了很多，一个地方的饮食文化，经历的风风雨雨

de1103 2010-8-10 00:17

回复 1楼的帖子

原来川菜是这样变辣的啊！谢谢楼主长见识了

housenec 2010-8-10 00:27

主要还是地理条件的原因,不过辣椒虽好也不宜多吃,容易上火.

wa5326232 2010-8-10 02:03

谢谢楼主的热心讲解，下次去四川看着吃就行了

ghjimao 2010-8-10 02:14

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ghjimao 2010-8-10 02:18

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kadam 2010-8-10 03:03

四川主要湿气太重,其实四川最独特的不是辣椒,毕竟像湖南或者云南之类的吃辣也很凶的
四川最独特的应该是花椒吧,其他很多地方的人都吃不来那个麻的味道,在一些西方国家花椒还是违禁品呢

xzhg 2010-8-10 09:49

楼主所说的，未免有点迁强吧。四川吃辣椒，好像有上千年的历害了，怎么说四百年前就不吃呢！哎。。历害扭曲啊

飞鱼的爱 2010-8-10 10:31

长见识了，跟了楼主又了解了一下川菜的历史，平时的生活中我是少补了川菜的

liumeng321 2010-8-10 10:33

谢谢楼主，看完后长见识了，东北也很冷他们是用什么驱寒的呢？

jqpzh 2010-8-10 10:39

我始终认为四川的辣椒菜文化有几千年的历史呢,原来不是这样的.

sl_uk 2010-8-10 10:42

四川和重庆都是因为潮湿才吃辣椒的，最后演变成了经典的川菜和渝菜。

xbpp 2010-8-10 13:01

长见识了楼主辛苦了日照少，冬季寒冷，气候潮湿，才会因为祛寒湿方面的需求而养成吃辛辣香料的习惯。

Ｍａｎ．Ｕ 2010-8-10 13:03

想不到川菜有如此的來源,,,真是增長了不少知識

yunlongmover 2010-8-10 13:06

四川和重庆都是因为潮湿才吃辣椒的，最后演变成了经典的川菜和渝菜。

lizimu 2010-8-10 13:15

个人感到比较可惜吃不了辣味的食物少了一大口福。

HUGH14106 2010-8-10 14:11

不错，很让人长知识啊，为中华5000年的美食文化自豪

1qweasz1 2010-8-10 14:23

这个问题在看《回到明朝当王爷》的时候看过，一直没搞清楚。原来以前川菜以麻为主的。

空白影格 2010-8-10 14:41

楼主的叙述让我长见识了，原来四川由辣变不辣是这么一回事呀。

a7222268 2010-8-10 14:46

湖南人很能吃辣.就是四川人数比较多..加上潮湿天都吃辣.

:teeth

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