查看完整版本: [原创]浪漫晚餐的好选择——意大利茄汁肉丸面[18P+1验证]

[原创]浪漫晚餐的好选择——意大利茄汁肉丸面[18P+1验证]

[size=4][color=blue]一说到意大利面，我总是想到电影里那些黑帮家族围坐在餐桌旁，边上煮着一大锅番茄酱和意大利面条。自己做当然没有这么壮观，但味道应该还算不错，而且看起来颜色很漂亮。希望食友们喜欢这次颇有些浪漫情调的面条哦！

[color=Red][size=5]如果满意，请记得点一下红心，谢谢！[/size][/color]

1.基本原料：牛肉馅，番茄，番茄酱（不是蘸薯条的那种ketchup，是专门做饭用的生番茄酱），意大利面条，黄油
[img]http://images24.fotki.com/v797/photos/1/1677381/8859048/italy0-vi.jpg[/img]

2.调料有甜椒粉、黑胡椒、干罗勒（有鲜的更好）、洋葱、盐、糖、面粉、牛奶、牛肉汤或鸡汤
[img]http://images12.fotki.com/v532/photos/1/1677381/8859048/italy1-vi.jpg[/img]

3.将洋葱碎屑、黑胡椒、盐和适量面粉、牛奶调入牛肉馅，搅拌均匀。不过我忘了买牛奶，直接用的水
[img]http://images53.fotki.com/v420/photos/1/1677381/8859048/italy2-vi.jpg[/img]

4.揉成大小相似的肉丸
[img]http://images116.fotki.com/v1596/photos/1/1677381/8859048/italy3-vi.jpg[/img]

5.用中火将肉丸炸熟，但不要炸过，以免影响口感。盛出丸子备用。
[img]http://images114.fotki.com/v1606/photos/1/1677381/8859048/italy4-vi.jpg[/img]

[img]http://images20.fotki.com/v528/photos/1/1677381/8859048/italy5-vi.jpg[/img]

6.将番茄切成小块
[img]http://images38.fotki.com/v231/photos/1/1677381/8859048/italy6-vi.jpg[/img]

7.用小火把黄油化开，加入面粉，搅匀至糊状。由于我没有用牛奶，所以黄油放的多一些。
[img]http://images18.fotki.com/v438/photos/1/1677381/8859048/italy7-vi.jpg[/img]

[img]http://images54.fotki.com/v451/photos/1/1677381/8859048/italy8-vi.jpg[/img]

[img]http://images19.fotki.com/v207/photos/1/1677381/8859048/italy19-vi.jpg[/img]

8.依次在锅中加入碎番茄、罗勒、糖、盐和番茄酱，翻炒1分钟左右
[img]http://images54.fotki.com/v1615/photos/1/1677381/8859048/italy9-vi.jpg[/img]

9.加入已做好的肉丸
[img]http://images18.fotki.com/v457/photos/1/1677381/8859048/italy10-vi.jpg[/img]

10.加入肉汤，用小火熬15分钟左右，这样酱汁就做好了。
[img]http://images19.fotki.com/v207/photos/1/1677381/8859048/italy11-vi.jpg[/img]

11.烧开水，放入面条，煮的时候加一些盐和橄榄油，以防面条粘连
[img]http://images19.fotki.com/v1611/photos/1/1677381/8859048/italy12-vi.jpg[/img]

[img]http://images17.fotki.com/v529/photos/1/1677381/8859048/italy13-vi.jpg[/img]

12.煮好的面装盘，浇上酱汁和肉丸
[img]http://images53.fotki.com/v1610/photos/1/1677381/8859048/italy14-vi.jpg[/img]

[img]http://images26.fotki.com/v935/photos/1/1677381/8859048/italy15-vi.jpg[/img]

完成！很美味啊，不过要是有鲜的罗勒叶摆在上面就更完美了。
[img]http://images54.fotki.com/v451/photos/1/1677381/8859048/italy18-vi.jpg[/img]

验证1张
[img]http://images17.fotki.com/v529/photos/1/1677381/8859048/italy16-vi.jpg[/img]

[color=Red]是不是感觉非常浪漫呢？如果喜欢，请送我一颗红心，谢谢观赏！[/color]

我是一个面食主义者，酷爱拉面，
这种面回来一定会视作一下。

垂涎欲滴的红红大肉丸，发现看美食也是一种享受哦

手艺蛮精致的,唯一的问题就是我不会做,郁闷

据说现在手工做意大利面的人也不多了。
不过口味还是不错的。

怎么了，这样好的意大利面怎么没人来回复以下啊

原来做意大利面也不怎么复杂啊，学习了。后悔让西餐馆的老板骗去那么多意大利面钱，无语啊。

我也是很喜欢吃面食的，不过对意大利面不是很感兴趣。我还是喜欢吃我们中国的面食，色香味俱全的非他莫属。

要说吃面条还是要吃中国的，意大利面好象就是从中国学去的吧。

这个大肉丸子和红红的浓浓的汤，很想红烧里脊，呵呵

夏日茄酱，开胃可口，茄汁肉丸真是不错的搭配，:excellence

哇，看着很棒哦，不知道自己能不能做出正宗的味道。有机会试试材料好像都能买的到哦

我認為麵條要先煮，然後跟料一起煮，這樣味道才會進到麵裡面

原来意大利面要放黄油和牛奶的，难怪每次做的和披萨店卖的意大利面味道都差许多。
另外，楼上的朋友，一起煮的就不是意大利面了，那是俄罗斯红菜汤:s_3:

[[i] 本帖最后由 yinshuishui 于 2010-7-3 19:49 编辑 [/i]]

口水，口水都流出来了哦，实在是太美观了，:teeth

很实用啊，有时间了也做来试试，以前一直都是做肉酱意面的，不叫方便

面食面食我的最爱，但是我并不是什么面都爱的吃的，我本人最讨厌吃挂面，比较倾向吃手工做的拉面很有嚼劲。我们学校对面有间拉面馆做的拉面就做的特别好。

雖然看上去很好吃的樣子
但在夏天弄的話一定會很熱的

大肉丸子、红汤，的确诱人。看得我直流口水。呵呵。

哇 真是人见美味啊

这个面非常不错 有很多西红柿 我很喜欢 哈哈
谢谢搂主 啊 不过 这个材料不太好买 好象都是英文的 在超市里能买到么