hjjua2006 2010-3-28 21:08
作为长江边上长大的我，必须来说一声，现在真宗刀鱼价格已经上万，何为正中刀鱼？就是北至江阴，南至张家港那一段出产的刀鱼。我小时候吃才几块钱一斤，那个时候嫌刀鱼刺多不太喜欢，后来长大一点吃出了它的鲜美，不过那个时候已经上百了。不用再去质疑汤汁了，这种极品就是用最简单的蒸法就能发挥它的美味。据我们这边老人说，把刀鱼放在纱布上面蒸了，去掉刺后做的馄饨，那才是极品中的极品。可惜我没吃过。
pxr7011 2010-3-28 21:09
前年清明节的时候专门去靖江吃过，的确味道鲜美，令人回味，不过刺细且多，朋友们要注意，也就是因为这刺，慢慢的品尝，才更有滋味。另外到靖江吃的早点让我记住一辈子，那就是蟹肉汤包，可惜我没带照相机，要不然可以让朋友们也欣赏一下。还有一句要提醒大家的是：蟹肉汤包虽好，但不要贪多哦。我的体会每次最多两个。那天我的一个朋友为了在大家目前充英雄（有美眉同行哦）竟然一口气吃了4个，结果是一上午腻得不能动弹，到中午当地朋友请我们吃长江三宝的时候，他只有痛苦的当看客了，哈哈，写这么多纯有感而发，给没有去过的朋友作参考。谢谢楼主分享。:excellence
dailingtao 2010-3-28 21:49
汤汁估计就是酱油。
刀鱼，白鱼，价格不是一般的贵啊。我记得以前还在报纸上看过每年旺季，专卖河鲜的餐厅是一座难求
人淡如茶 2010-3-28 22:08
长江刀鱼快要绝迹了，每天几百张网在江里拉，也拉不到几条。环境被人破坏的太厉害了
c33510 2010-3-28 22:12
额。。不知道吃起来怎么样。。看着像不怎么样阿。```
a2349664 2010-3-28 22:15
刀魚每斤幾千？不對吧，我家才12元/斤，再說你的圖片也不是刀魚吧
xiefenxie 2010-3-28 22:45
一直没有吃过，也跟上面的几位一样，有听说过
漫画超人 2010-3-28 22:48
现在的刀鱼越来越少了，越来越贵了，吃几条鱼不容易啊
liumailong 2010-3-29 01:36
味到不错！我吃过了，非常好吃就价格太贵了。
z373173 2010-3-29 01:38
呵呵，还是武昌鱼好吃啊，楼主介绍的很好，以后去吃下
wosuibian1382 2010-3-29 03:42
记得小时候去狼山玩，一桌人全是半大的小朋友，主人上来一盆刀鱼，每条大概都有2两多（照片中的刀鱼每条不超过1.5两）；吃过刀鱼的朋友都知道，刀鱼的刺特别多，于是那盆鱼很少有人动；我是很喜欢吃鱼的，于是把鱼放在自己面前，手拿起到鱼头，用筷子一夹一捋，肉都到了汤里，记住，先将刀鱼鼻子肯下，刀鱼鼻子绝对是美味不可错过。然后那4条刀鱼差不多有3条到了我的肚里。现在想起来，让人回味无穷啊！那时候鱼很多也便宜，现在太少了，价格贵的吓死人，吃的不买（有人送），买的不吃（吃不起），就是这样。:faint
wxroubao 2010-3-29 04:16
听过刀鱼的大名，好象挺好吃的，不过好想并不是那末贵吧，也就是很普通的价格，几十块吧
zc13 2010-3-29 07:10
刀鱼看样子好象挺普通，不过名气却很大，谁来请我吃一顿哈哈。
liang3377 2010-3-29 07:30
我有幸在江阴市品尝了一回，回味无穷啊，即使价格高点也值
rockraychina 2010-3-29 08:17
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biean5257 2010-3-29 08:34
鱼类的我不怎么喜欢 但是这个看着真的好有食欲啊
wjcshen 2010-3-29 10:18
觉得这好像不太像长江刀鱼么，真没平时吃的长相那样！
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