liqiang15 2009-10-21 13:37
凉粉能做到这个卖相非常不错了，花生的点缀非常到位啊
ΝｉＮａ 2009-10-21 13:55
是很好吃啊~只不過現在上海很少有正宗的涼粉了。以前學校有，天天吃，很懷念以前的日子啊~
yasheng888 2009-10-21 13:57
自我感觉不如陕西的凉粉好吃，川北的口味偏重
yyin 2009-10-21 15:24
豌豆凉粉在西南很是普及，最重要的是佐料的配搭，酸酸辣辣的很是刺激
gzslw 2009-10-21 19:25
做凉粉其实有好多种原料，豌豆、大米、扁豆、荞面等等，不同地方有不同的做法，总之，含淀粉高的都可以做。
oklala123 2009-10-21 21:05
我觉得川北凉粉的精髓还是麻油和辣油，只有这俩个调配好了，再放些糖，味道才很好，辣椒推荐朝天椒和甘谷的辣椒，前者很辣，后者很香，拌凉粉都很好，麻油也就是花椒油根据个人口味而定，糖1-2勺就好
vic8816 2009-10-21 21:50
自己在家做过凉粉，跟一个室友学的。味道一般。不过还是喜欢吃外面小摊的。清凉滑溜，消暑必备啊~
jym_124970183 2009-10-21 22:02
在天津这边。做凉粉一般都用绿豆，做出来比这个透明。
jjin6 2009-10-22 02:27
我们这有卖绿豆凉粉的粉的.按照袋子上的说明做出的和你图片上的一样.很好吃的
bg3721 2009-10-22 11:59
谁能告诉我四川凉粉和陕西凉皮、东北拉皮有什么根本区别。
hanshuai 2009-10-22 13:42
这个菜主要看调料，有的馆子调料不行，糟蹋了东西
ballackwj 2009-10-22 16:27
出去这么多年很思念两份啊，非常喜欢，谢谢楼主
kuang110paul 2009-10-22 17:08
看上去不错不知道吃起来咋样应该试试去！！！
zyb19870307 2009-10-22 17:18
吃了凉粉以后再来一碗冰粉这种感觉是最好的！
孔益己 2009-10-22 19:59
看着还不错，这种大排档都有，吃的是个气氛和便宜的价格，呵呵！
xxtangxx 2009-10-22 21:03
[quote]原帖由 [i]z26650[/i] 于 2009-10-11 12:39 发表 [url=http://67.220.92.21/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=39417342&ptid=2468900][img]http://67.220.92.21/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
川北的？
我记得还是重庆的直起来不错，很香狠辣:teeth [/quote]
兄弟 你这就错的离谱了 四川人都知道 川北凉粉是南充的 当年重庆人买了这个品牌 没过多久南充的正宗川北凉粉传人又花了20多万买了回来
现在川北凉粉是南充的品牌 虽然南充有几家分店 但是我建议大家去北湖公园那家去吃
更正 下 楼主的图有误 川北凉粉是没有花生 没有葱的 凉粉上应该是有大量的红油.不好意思.偶刚刚才吃了！
ml_youli 2009-10-22 22:47
这样的才多少钱才能吃啊。感觉最后一个不错。
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