查看完整版本: 户部巷 武汉人的过早[23P]

以前听说武汉有人专门早晨开车到某地（忘记了）吃几根油条，油条可能很好吃，但主要还是这种传统和文化啊。

武汉美食中热干面不好吃，其他的包子什么的才好吃啊

很不错啊，有时间一定去品尝一下！谢谢分享！

呵呵，看来我还是幸福的，强烈推荐户部巷的陈记牛肉面(粉),那汤底的味道,叫个浓郁

早就看过次武汉户部巷的美食介绍了
就是想要去一次
而且小吃不少
正和我胃口:teeth

武汉大学几年来过四五次了，照片真不错啊，去的时候人很多，不过绝对有适合你的小吃

好好吃的感觉,好想吃  我最喜欢的是煎包,做早餐不错

看着真好吃，可惜我们这里除了油条以外，什么都没有，晕

看的我口水直流。好想吃饿.有没有不用去北京就可以吃到的方法.

看着上面形形色色的美食，不觉可有感到腹内钟鼓齐鸣那

好怀念，当初跟老婆一起去武汉玩的时候去的地方....

春节的时候去过，怎么感觉户部巷不如往昔啊

武汉人永吃不厌的是一碗热干面，其程度远已超越了“过早”，对于武汉人，热干面不是粮食，是精神寄托，或曰味觉依赖，味觉上的故乡。武汉人远在它乡，每思及热干面，就会泪流满面。热干面是一种2毫米直径的圆型机制面条，重碱，它须隔夜压制并煮熟，沥干摊散，吃前集拢用一个长柄笊篱盛装放沸锅水中烫热，装碗加调料拌匀，食之。热干面的主调料是芝麻酱，芝麻酱有油调与水调，正宗的是用芝麻油将芝麻酱调稀，另有蒜茸、辣萝卜丁、葱花、盐、醋、胡椒粉和味精，拌好的热干面呈深棕色，错综交织，绝无头绪，吃时用筷子夹若干根面条搅缠成团，挑起时执筷手上抬，余手握碗，面团挑起，缤纷带起的面条流苏般飞扬，向空气拂去一缕热腾之芳。给面条吹口气，送入口中，先是一口浓香，咬下去，热干面于齿间，始绵后韧、圆润而富弹性。再嚼，它又有一点粘性，调料的五花八门味道之后，便是麦香味和星星点点的辣萝卜丁味。吞咽热干面是一种笼统的体验，略有涩感，齿间则是芝麻的余香袅袅。此时喝一口清汤或豆腐脑清口，再吃热干面又是一口浓香。多数武汉人是一口气将热干面进行到底，吃罢，有的摊主会送一小碗汤，喝完了汤，面也好，芝麻酱也好，皆已下腹。热干面可以从字面上理解，是热的、干的和面的。

在武汉呆了3年，现在还非常怀念武汉的美食:excellence

看着就香 有机会去尝尝！！！！！！哈哈哈

留口水啊，太丰富了，在我们这里，早餐只有几个品种。

武汉我没有去过，那边的饮食我也不太了解，看图片貌似很好吃啊

豆皮，烧梅，热干面。我的最爱啊·
在搞碗豆腐脑或者蛋酒·
那滋味，爽。

真是漂亮，光是早餐就这么多种花样真是羡慕

这些小吃样子都不错哦，，看得口水都流了。