312un 2009-7-9 22:12
好吃，我喜欢，我特别喜欢酸辣炒粉。真的很好吃的哦！
dao_yan 2009-7-9 22:15
找了个广西老婆,还能没吃过米粉吗?卤水的调制的功夫可真是要几十种料下去才对胃
13768877299 2009-7-12 01:27
呵呵。我柳州的，柳州早餐也是吃粉得多，每个城市都有自己的特点吧！
zengxiaodong 2009-7-12 02:45
呵呵,看见家门口的东西了,桂林的家常小吃,美女最爱哦
我是小辜 2009-7-12 13:59
我喜欢吃，从北方吃到南方味道都不同，但汤头都很鲜，米粉很嫩，自己买米粉来做怎么炖都做不出这么嫩的面
xiangaxianga 2009-7-12 15:07
回味无穷，吃后让人神清气顺，肠胃舒畅，久久难忘。
dfzz13980 2009-7-12 15:55
很早就听说过桂林米粉，可惜没有吃过，不知道和云南的过桥米线是不是同一种风格
港虹 2009-7-12 16:50
今年五一去的桂林，在那待了两天后又去了贵阳旅游，在桂林时也没人说米粉是特色啊，在饭店吃的是芋头还有漓江鲤鱼。
wuypzy303 2009-7-12 18:05
吃过一回，感觉一般般吧！没有想象中的那么好吃，这可能跟我们的口味有关吧
hotgirlss1984 2009-7-13 01:36
看上去，买相不错，自己也喜欢吃，感觉挺好的。
LLYD 2009-7-13 01:44
看的眼馋，不知道比我们当地的好吃不，口水都下来了。
wilsonc0m 2009-7-13 12:33
不同的食店里做出来的也不一样，有的还是很不错的。
廉价一块钱 2009-7-13 12:39
吃了两年的桂林米粉，现在回来工作了，还是很想吃。桂林米粉好吃。
PPP3 2009-7-13 14:10
桂林米粉做法：
1：卤水做法：用豆豉、八角、桂 皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅，放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等，同时加入三花酒、罗汉果等多种配料，先用武火，后用文火精心熬制
2：米粉，由桂林的水做出来。软和，顺滑。
3：卤菜，比如：牛肉，红烧肉，香肠，锅烧
4：酸菜：酸廖菜，酸豆角
5：小葱，香菜等等
材料准备好了，首先把米粉用开水烫好，装碗。然后放少量的卤水和油，接着放卤菜（可以根据个人的喜好选择卤菜的种类）。接下来放小葱和香菜还有酸菜（这也是根据个人的喜好放的）辣椒（在外面吃这些都是自己放的）。一般桂林人吃都是不放汤的，吃完以后可以自己舀汤喝。
PPP3 2009-7-13 14:11
桂林米粉一般包括的原料有：
【主料】
桂林米粉
【配料】
锅烧肉、卤牛肉、炸黄豆、卤水汤、猪油、葱花、大蒜、辣椒、酸豆角等适量。
【制作方法】
（1）米粉是选用上等大米，用漓江水浸泡后加工打浆，经过米粉机过滤压榨后制成。经过这样的工艺，粉质柔韧而爽口。
（2）锅烧肉是用猪血口肉煮透后入油锅浸炸至酥脆而成，卤牛肉是将质老味鲜的牛肉经焯水后，入卤水锅内至软酥烂入味，再放入油锅内浸炸至肉紧而成。
（3）卤水汤是用豆豉、冰糖、八角、陈皮、桂皮、小茴香、沙姜、草果、砂仁、香叶等多种香料，配以肉、鲜骨头汤、生抽、老抽、盐熬制而成。不过，桂林各家米粉店制作卤水的方法和配料各有不同，而桂林米粉鲜美可口，不在于米粉本身，全在于精制卤水上。
（4）将米粉放入沸水锅内焯水，沥去水后放入碗内，把锅烧肉、卤牛肉分别切成片状铺在粉面上，调入卤水汤、猪油，放入炸黄豆，拍入蒜米，撒上葱花即可，也可随各人要求添加油辣椒、酸豆角、酸笋、骨头汤等料。
【特点】
粉质嫩爽，香味扑鼻，味鲜香辣。
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